Τι είναι καλύτερο: μια μηχανή κοπής κρέατος ή μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων;
Το κόψιμο του φαγητού με κουζινομάχαιρο απαιτεί πολύ χρόνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο εφευρέθηκαν η μηχανή κοπής κρέατος και η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων. Αυτή η τεχνική κέρδισε γρήγορα την αγάπη των σεφ, γιατί εκτός από ταχύτητα βελτίωσε σημαντικά και την ποιότητα παρασκευής των υλικών.
Καθώς περνούσε ο καιρός, ο εξοπλισμός της κουζίνας βελτιωνόταν και έγινε ικανός να εκτελεί νέες, απρόσιτες στο παρελθόν εργασίες. Οι σύγχρονες μηχανές κοπής κρέατος και οι μηχανές επεξεργασίας τροφίμων μοιάζουν ελάχιστα με τα πρώτα πρωτότυπα και μπορούν ακόμη και να αντιμετωπίσουν ορισμένες από τις λειτουργίες του «εχθρού», κάτι που μερικές φορές προκαλεί σύγχυση σε έναν πιθανό αγοραστή.
Η γνώση των γαστρονομικών προτιμήσεων της οικογένειας θα σας βοηθήσει να πλοηγηθείτε και να επιλέξετε μεταξύ τους σε μια κατάσταση όπου δεν υπάρχουν αρκετά χρήματα για να αγοράσετε και τους δύο τύπους εξοπλισμού.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Σε τι διαφέρει ένας επεξεργαστής τροφίμων από έναν μύλο κρέατος;
Είναι σχεδιασμένα για τεμαχισμό τροφίμων, το κάνουν χρησιμοποιώντας την αιχμή των μαχαιριών, αλλά, λόγω διαφορών στο σχεδιασμό, το κάνουν με διαφορετικούς τρόπους. Ο μύλος κρέατος παράγει μια ομοιογενή μάζα στην οποία διατηρούνται άθικτες ίνες. Το μέγεθος των σωματιδίων εξαρτάται από τη διάμετρο των οπών στο κόσκινο του φίλτρου, το οποίο διέρχεται από τη μάζα που είναι έτοιμη για περαιτέρω επεξεργασία.
Ένας επεξεργαστής τροφίμων έχει σχεδιαστεί για να κόβει τα τρόφιμα σε κομμάτια διαφόρων σχημάτων και μεγεθών. Στον τομέα του τεμαχισμού λαχανικών δεν έχει ίσο.Όταν όμως δουλεύει με κρέας, μπορεί είτε να το κόψει σε σχετικά μεγάλα κομμάτια, είτε να σκοτώσει εντελώς όλες τις ίνες. Θα είναι περισσότερο πουρές, ακατάλληλος για να φτιάξεις κοτολέτες, παρά ο συνηθισμένος κιμάς.
Πλεονεκτήματα του συνδυασμού
Τα αφαιρούμενα μπολ και οι αντικαταστάσιμες λεπίδες αντιμετωπίζουν το κόψιμο των λαχανικών και του κρέατος σε φέτες ή κύβους. Ο επεξεργαστής τροφίμων συνδυάζει επίσης τις λειτουργίες αποχυμωτή, μίξερ και μπλέντερ, γεγονός που εξαλείφει την ανάγκη αγοράς μεγάλου αριθμού αξεσουάρ κουζίνας. Χάρη στη διαφάνεια των μπολ, είναι εύκολο να ελέγξετε τη διαδικασία τεμαχισμού προϊόντων. Και χάρη σε έναν μεγάλο αριθμό διαφορετικών μαχαιριών, είναι εύκολο να δημιουργήσετε μια όμορφη βάση για μια σαλάτα ή μια λεπτή γέμιση λαχανικών και φρούτων.
Το πλήρες σετ του συνδυασμού περιλαμβάνει ένα σετ μπολ για όλες τις περιστάσεις, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσετε επιπλέον πιάτα ξεχωριστά. Και η χαμηλή ισχύς, έως και 800 W, βοηθά στην αποφυγή της υπερβολικής σπατάλης ηλεκτρικής ενέργειας.
Πλεονεκτήματα ενός μύλου κρέατος
Αν στο καθημερινό μενού κυριαρχούν πιάτα με κρέας, πουλερικά ή ψάρι που απαιτούν κοπή των βασικών υλικών, αλλά δεν χρειάζεται συχνά μίξερ, μπλέντερ και αποχυμωτή, τότε δεν θα βρείτε καλύτερο βοηθό από έναν μύλο κρέατος.
Η μεγάλη ισχύς, σε συνδυασμό με τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά, του επιτρέπει να αντιμετωπίζει γρήγορα τον κόψιμο αρκετά σκληρών τύπων κρέατος στο συντομότερο δυνατό χρόνο.
Χάρη σε ειδικά εξαρτήματα, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε σπιτικό λουκάνικο. Για περιστασιακό κόψιμο των λαχανικών σε σαλάτα, υπάρχει ένα ειδικό τύμπανο που τα κόβει σε κύβους ή λωρίδες. Ένας σύγχρονος μύλος κρέατος μπορεί ακόμη και να αλέσει αποτελεσματικά τον καφέ, το αλεύρι και τα βότανα.
συμπέρασμα
Σε μια κατάσταση όπου η αναλογία φρέσκων σαλατών και πιάτων με βάση το κρέας στην καθημερινή διατροφή είναι περίπου ίση, είναι λογικό να σκεφτούμε την αγορά ενός επεξεργαστή τροφίμων σε συνδυασμό με έναν μύλο κρέατος. Αυτή η τεχνική είναι πιο ακριβή από κάθε μία από τις προκατόχους της, λαμβανόμενη ξεχωριστά. Αλλά θα είναι φθηνότερο από την αγορά και των δύο βοηθών ταυτόχρονα.
