Διαφορές μεταξύ καφετιέρας χαρουπιού, drip και geyser

Ένα φλιτζάνι πρωινό καφέ είναι ένα αναπόσπαστο τελετουργικό για πολλούς από εμάς και το πόσο νόστιμο θα είναι αυτό το ποτό θα καθορίσει την πορεία ολόκληρης της ημέρας. Δυστυχώς, στους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, δεν μπορούν όλοι να αφιερώσουν χρόνο στην προετοιμασία του καφέ με το χέρι σε έναν παραδοσιακό Τούρκο.

Σε αυτή την περίπτωση, μια καφετιέρα έρχεται στη διάσωση. Αυτό το θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας είναι ικανό να ετοιμάσει ένα μαγικό ποτό μέσα σε λίγα λεπτά, η γεύση του οποίου δεν είναι κατώτερη από τη δημιουργία ενός επαγγελματία barista.

Σήμερα, οι κατασκευαστές συσκευών κουζίνας προσφέρουν τρεις κύριους τύπους καφετιέρων:

• σταγόνα;
• χαρούπι;
• θερμοσίφωνας

Για να επιλέξετε τη σωστή συσκευή με σύνεση, θα πρέπει να μελετήσετε τα χαρακτηριστικά και τα τεχνικά χαρακτηριστικά κάθε τύπου. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στους μηχανισμούς εκχύλισης καφέ.

Χωρίς να μπαίνουμε σε στενή τεχνική ορολογία, η εκχύλιση είναι ο κορεσμός του νερού με τη γεύση και το άρωμα των αλεσμένων κόκκων καφέ. Η δύναμη, το άρωμα και ο πλούτος του ποτού θα εξαρτηθούν από τη μέθοδο αυτής της εκχύλισης.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε κάθε έναν από τους τύπους που παρουσιάζονται.

Καφετιέρα σταγόνας

Ονομάζεται επίσης φιλτράρισμα, καθώς λειτουργεί με φιλτράρισμα.Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτής της καφετιέρας και άλλων είναι ότι ο μηχανισμός δράσης της, καθώς και η θερμοκρασία βρασμού του νερού, είναι βέλτιστες ειδικά για την απόκτηση καφέ Americano. Είναι αρκετά δυνατό και πλούσιο, ειδικά αν η ισχύς της καφετιέρας δεν ξεπερνά τα 800 W.

Αυτή η καφετιέρα αποτελείται από ένα δοχείο για νερό στο οποίο θερμαίνεται σε θερμοκρασία βρασμού και ένα φίλτρο με αλεσμένους κόκκους καφέ. Από το θερμαινόμενο νερό σχηματίζονται σταγόνες συμπύκνωσης, οι οποίες εισέρχονται σε αυτό το φίλτρο, όπου είναι κορεσμένο με γεύση καφέ, δύναμη και άρωμα.

Ο καφές που προκύπτει ρέει σε μια ειδική φιάλη, στην οποία συσσωρεύεται το τρέχον τμήμα. Μια τέτοια φιάλη είναι κατασκευασμένη κυρίως από πλαστικό ή γυαλί. Ο όγκος αυτού του δοχείου κυμαίνεται από 5 έως 15 συνολικούς όγκους τυπικών φλιτζανιών καφέ. Όλα εξαρτώνται από τη συχνότητα και τον όγκο κατανάλωσης καφέ. Βεβαιωθείτε ότι η λαβή της φιάλης είναι άνετη για εσάς, δεν γλιστράει και είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό στη θερμότητα υλικό.

Όσον αφορά τα φίλτρα, διατίθενται στους ακόλουθους τύπους:

• χαρτί;
• νάιλον;
• χρυσός;

Τα χάρτινα φίλτρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μία φορά, επομένως δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα. Εκτιμώνται για τη φθηνότητά τους. Τα νάιλον φίλτρα είναι τα πιο δημοφιλή επειδή αντέχουν έως και 60 παρασκευές. Το χρυσό φίλτρο είναι το πιο ανθεκτικό, αλλά το πιο ακριβό. Καλύπτεται με μεμβράνη από ειδικό προστατευτικό κράμα. Αυτό το φίλτρο απαιτεί περιοδικό καθαρισμό.

Εκτός από τα αναφερόμενα βασικά μέρη της καφετιέρας, υπάρχουν πολλά βοηθητικά λειτουργικά στοιχεία:

• Στήριγμα φίλτρου - σας επιτρέπει να το μετακινήσετε στο πλάι χωρίς να αφαιρέσετε το φίλτρο από τη συσκευή.
• Ο ρυθμιστής αντοχής είναι ένας μηχανισμός που σας επιτρέπει να επιλέξετε τον βαθμό αντοχής σε κλίμακα 10 ή 5 σημείων.Χάρη σε αυτή τη λειτουργία, μπορείτε να ρυθμίσετε το χρόνο παρασκευής.
• Λειτουργία αυτόματου ελέγχου - σας επιτρέπει να προγραμματίσετε την ώρα ενεργοποίησης και απενεργοποίησης της συσκευής.
• Αυτόματη θέρμανση - εκτελεί τη λειτουργία ενός θερμός, διατηρώντας την απαιτούμενη θερμοκρασία του υγρού.

Όπως μπορείτε να δείτε, ο μηχανισμός λειτουργίας μιας τέτοιας καφετιέρας είναι αρκετά απλός. Είναι επίσης εύκολο στη χρήση. Η τεχνολογία παρασκευής καφέ έχει ως εξής:

1. Το νερό χύνεται στο δοχείο.
2. Ο αλεσμένος καφές χύνεται στο φίλτρο.
3. Η συσκευή τίθεται σε λειτουργία χρησιμοποιώντας το αντίστοιχο κλειδί.

Χάρη σε αυτή την απλότητα και την προσιτή τιμή, η καφετιέρα drip έχει γίνει αρκετά δημοφιλής στην αγορά της καφετιέρας.

Καφετιέρα χαρουπιού

Λειτουργεί με παρόμοια αρχή, αλλά με μια σημαντική διαφορά: το νερό από το δοχείο εισέρχεται στον λέβητα, στον οποίο θερμαίνεται και με τη μορφή ζεστού ατμού υπό πίεση περνά μέσα από ένα κέρατο με αλεσμένους κόκκους καφέ. Ο κορεσμένος ατμός συμπυκνώνεται σε ειδική δεξαμενή. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό ποτό. Χάρη στην πίεση, το νερό εξάγει τη μέγιστη γεύση και άρωμα από τους κόκκους στο συντομότερο δυνατό χρόνο.

Υπάρχουν δύο τύποι καφετιέρας χαρουπιού: αντλία και ατμός.

Σε μια καφετιέρα με αντλία, η θερμοκρασία θέρμανσης του νερού δεν υπερβαίνει τους 95 °C. Το θερμαινόμενο νερό περνά μέσα από την κόρνα χρησιμοποιώντας μια ειδική αντλία. Ο καφές που προκύπτει είναι όσο το δυνατόν πιο αρωματικός και πλούσιος. Αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από μισό λεπτό. Η ισχύς τέτοιων συσκευών κυμαίνεται από 1000 έως 1700 W.

Μια καφετιέρα ατμού θερμαίνει νερό έως και 100°C. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ατμός. Υπό την πίεσή του ανοίγει μια ειδική βαλβίδα, μέσω της οποίας ρέει ατμός στο κέρατο με την ουσία του καφέ. Η έκθεση στον καυτό ατμό μειώνει κάπως το άρωμα του καφέ, αλλά σας επιτρέπει να εξαγάγετε τη μέγιστη ποσότητα καφεΐνης.Αυτός ο καφές θα είναι λιγότερο νόστιμος, αλλά πιο τονωτικός. Μαγειρεύεται σε λίγο περισσότερο από 2 λεπτά. Η ισχύς μιας τέτοιας συσκευής δεν υπερβαίνει τα 1000 W.

Η καφετιέρα χαρουπιού έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• Ένα ποτό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο διατηρεί ολόκληρη την παλέτα των γεύσεων της επιλεγμένης ποικιλίας καφέ.
• Η πλήρης απουσία αλάτων καθιστά δυνατό να γεμίσετε ένα φλιτζάνι με καθαρό καφέ χωρίς ακαθαρσίες.
• Ως αποτέλεσμα της έκθεσης σε υψηλή πίεση, εμφανίζεται αυξημένη εκχύλιση της ουσίας του καφέ - έως και 25% (σε μια καφετιέρα σταγόνας αυτό το ποσοστό δεν υπερβαίνει το 18%). Αυτό σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε πολλά στον αλεσμένο καφέ.
• Αυξημένη αποτελεσματικότητα. Η όλη διαδικασία παρασκευής καφέ διαρκεί μόνο δευτερόλεπτα.
• Στην επιφάνεια του τελικού καφέ σχηματίζεται ο πιο λεπτός κρεμώδης αφρός, που λατρεύουν οι γνώστες του καφέ.

Τα μειονεκτήματα αυτού του τύπου καφετιέρας περιλαμβάνουν την έλλειψη ενσωματωμένου μύλου καφέ, καθώς και την ανάγκη συμπίεσης του καφέ στον κώνο με ειδικό τάμπερ.

Μια καφετιέρα χαρουπιού είναι ελαφρώς πιο ακριβή από μια καφετιέρα σταγόνας, αλλά η τιμή της δικαιολογείται από μια ολόκληρη λίστα σημαντικών πλεονεκτημάτων.

Καφετιέρα Geyser

Αυτή η συσκευή οφείλει το ασυνήθιστο όνομά της στην ομοιότητά της με ενεργό θερμοπίδακα. Λέγεται και καφετιέρα moka. Αυτός είναι ο πιο σπάνιος τύπος. Εφευρέθηκε τον 19ο αιώνα και λειτουργεί μέχρι σήμερα. Τα μοντέρνα μοντέλα έχουν προσθέσει την επιλογή ηλεκτρικής θέρμανσης.

Αποτελείται από δύο δεξαμενές: η κάτω είναι για νερό και η πάνω για έτοιμο καφέ. Ανάμεσά τους υπάρχει μια διηθητική χοάνη για αλεσμένους κόκκους καφέ. Η επάνω δεξαμενή περιέχει ένα σωλήνα και ο πυθμένας του λειτουργεί ως άλλο φίλτρο με στεγανοποιητικό παρέμβυσμα.

Έχοντας φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία, ένα μέρος του υγρού μετατρέπεται σε ατμό.Καθώς ο ατμός συσσωρεύεται, η πίεσή του αυξάνεται επίσης, γεγονός που επιτρέπει στο βραστό νερό να ωθηθεί προς τα πάνω. Έχοντας ανέβει στο επίπεδο της χοάνης με καφέ, το νερό είναι κορεσμένο με τις ιδιότητές του και το τελικό ποτό ρέει μέσω του σωλήνα στην επάνω δεξαμενή. Η διαδικασία μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη όταν όλο το νερό από το κάτω μπολ μετακινηθεί στο πάνω.

Πλεονεκτήματα μιας καφετιέρας geyser:

• Ο καφές δεν θα χυθεί από ένα μικρό φλιτζάνι, όπως μπορεί να συμβεί στα μοντέλα σταγόνας και χαρουπιού. Η προετοιμασία του δεν απαιτεί υποχρεωτικό έλεγχο.
• Το γεγονός ότι ο καφές είναι πλήρως προετοιμασμένος θα υποδεικνύεται από ένα χαρακτηριστικό μουρμουρητό.
• Οι τιμές για τις καφετιέρες geyser είναι πολύ προσιτές και προσιτές για κάθε τσέπη.
• Το τελικό ποτό δεν περιέχει υπολείμματα.
• Υπό την επίδραση της πίεσης, ο καφές γίνεται ιδιαίτερα αρωματικός και δυνατός.

Αξίζει να εξεταστούν μερικά από τα μειονεκτήματα των καφετιέρων geyser:

• Για αυτόν τον τύπο καφετιέρας, το φίλτρο και η φλάντζα είναι πολύ ευάλωτα. Θα πρέπει να αλλάζουν κάθε τόσο.
• Το φίλτρο απαιτεί καθαρισμό μετά από κάθε χρήση.
• Μια καφετιέρα geyser καταναλώνει πολύ ρεύμα.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις καφετιέρες χαρουπιού και σταγόνες;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο σταγόνας, ο αλεσμένος καφές έρχεται σε επαφή με υγρό νερό, στο μοντέλο χαρουπιού - με ατμό.
• Μια καφετιέρα σταγόνας ετοιμάζει ένα ποτό σε 2 λεπτά, μια καφετιέρα χαρουπιού - 0,5 λεπτά.
• Μια καφετιέρα σταγόνας έχει ισχύ έως 800 W, μια καφετιέρα χαρουπιού - έως 1700 W.
• Μια καφετιέρα σταγόνας είναι φθηνότερη σε σύγκριση με μια καφετιέρα χαρουπιού.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ μιας καφετιέρας geyser και μιας καφετιέρας σταγόνας;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο στάγδην, το νερό εισέρχεται στην ουσία του καφέ με τη μορφή σταγόνων συμπυκνώματος, στο μοντέλο του θερμοπίδακα - με τη μορφή βραστό υγρού.
• Μια καφετιέρα σταγόνας ετοιμάζει ένα ποτό σε 2 λεπτά, μια καφετιέρα geyser - 8 λεπτά.
• Μια καφετιέρα σταγόνας έχει ισχύ έως και 800 W, μια καφετιέρα geyser - έως 1000 W.
• Μια καφετιέρα geyser είναι φθηνότερη σε σύγκριση με μια καφετιέρα σταγόνας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χαρουπιού και θερμοπίδακα;

Βασικές διαφορές:

• Στο μοντέλο χαρουπιού, ο αλεσμένος καφές έρχεται σε επαφή με ζεστό ατμό, στο μοντέλο του geyser - με βραστό νερό.
• Μια καφετιέρα geyser παρασκευάζει καφέ σε 8 λεπτά, η διαδικασία μαγειρέματος σε ένα μοντέλο χαρουπιού διαρκεί 0,5 λεπτά.
• Μια καφετιέρα χαρουπιού έχει ισχύ έως και 1700 W, μια καφετιέρα geyser - έως 1000 W.
• Μια καφετιέρα χαρουπιού είναι πολύ πιο ακριβή από μια geyser.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι κάθε μία από τις παρουσιαζόμενες καφετιέρες έχει τα δικά της πλεονεκτήματα. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, πρέπει να αποφασίσετε για τους στόχους και τις ανάγκες σας.