Πώς να επιλέξετε έναν Τούρκο για μια επαγωγική κουζίνα

Η αγορά μαγειρικών σκευών για επαγωγική κουζίνα είναι αρκετά απλή. Μερικές φορές, κατά την αγορά αυτού του νέου επαγωγικού εξοπλισμού κουζίνας, ο εμπορικός οργανισμός δίνει ένα δώρο: ένα σύνολο απαραίτητων ειδών, τα χαρακτηριστικά των οποίων αντιστοιχούν πλήρως στις καθορισμένες παραμέτρους.

Τούρκος

Εάν ένας υποστηρικτής των νέων τεχνολογιών πρέπει να επιλέξει ανεξάρτητα κατσαρόλες και τηγάνια σε ένα κατάστημα, πρέπει απλώς να κοιτάξει το ειδικό εικονίδιο στο κάτω μέρος ή στη συσκευασία του προϊόντος. Κάτω από το σύμβολο με τη μορφή κύματος υπάρχει πιο συχνά μια επιγραφή: "επαγωγή".

Με λίγα λόγια, τα μαγειρικά σκεύη πρέπει να είναι μαγνητικά. Αυτό σημαίνει ότι τα περισσότερα ταψιά από εμαγιέ χάλυβα που έχει κάθε νοικοκυρά είναι κατάλληλα για επαγωγικό πάνελ.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Λίγες αλουμινένιες και χάλκινες θα αποσυρθούν.

Αλλά η κλασική καφετιέρα προκαλεί δυσκολίες κατά την αγορά της για μια νέα σόμπα. Το γεγονός είναι ότι όχι μόνο οι κεραμικές, οι αλουμινένιες και οι χάλκινες καφετιέρες δεν είναι κατάλληλες για επαγωγικό πάνελ. Ακόμη και εκείνες οι καφετιέρες που είναι κατασκευασμένες από σιδηρομαγνητικό κράμα (παρόμοια με άλλα είδη του σετ σμάλτου, που πωλούνται ως "επαγωγικά") ενδέχεται να μην "διαβαστούν" από τον νέο εξοπλισμό.Δεν τα αντιλαμβάνεται, δείχνοντας στην ένδειξη ότι η εστία είναι άδεια. Το πρόβλημα δεν είναι μόνο το υλικό, αλλά και το μέγεθος του πάτου.

Τι είδους Τούρκος πρέπει να είναι για μια επαγωγική κουζίνα;

Ο Τούρκος για μια επαγωγική εστία πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις της τεχνολογίας θέρμανσης. Σιδηρομαγνητικά κράματα και χάλυβας θα έρθουν σε επαφή με την επιφάνεια εργασίας. Και η αντίστοιχη διάμετρος πυθμένα είναι επίσης απαραίτητη για να ανταποκρίνεται ο καυστήρας στο δοχείο που τοποθετείται πάνω του. Οι τεχνολογικές διαδικασίες στις οποίες βασίζεται η λειτουργία της σόμπας έρχονται σε σύγκρουση με το κλασικό σχήμα παρασκευής τουρκικού καφέ

Η εστία θερμαίνει τα τηγάνια χρησιμοποιώντας επαγωγή. Είναι στο σημείο όπου το δοχείο έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια που εμφανίζεται η ηλεκτρομαγνητική αλληλεπίδραση και το θερμικό αποτέλεσμα. Η υπόλοιπη επίστρωση παραμένει ανενεργή. Εάν το μέγεθος του πυθμένα είναι μεγάλο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο καυστήρες ως έναν, σε ένα κοινό καθεστώς θερμοκρασίας.

Η σόμπα είναι πολύ βολική:

• Θερμαίνεται γρήγορα και κρυώνει επίσης.
• Σβήνει μόνο του εάν δεν υπάρχουν πιάτα πάνω του.
• Η γυάλινη επιφάνεια καθαρίζεται εύκολα.
• Οι ίδιοι οι κατασκευαστές συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν την ψυχρή του επιφάνεια ως βάση.

Σε μικρές κουζίνες, μια επιπλέον επίπεδη επιφάνεια είναι ένα σοβαρό πλεονέκτημα. Η αισθητική και οι ιδιότητες απόδοσης κάνουν μια τέτοια συσκευή πολύ δημοφιλή.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ! Τα περισσότερα είδη μαγειρικής είναι αρκετά συμβατά με αυτό και η παραγωγή μαγειρικών σκευών για επαγωγικές κουζίνες είναι πλήρως αποσφαλμωμένη. Ίσως μόνο ο Τούρκος παραμένει το αδύνατο σημείο αυτού του εξοπλισμού κουζίνας.

Λεπτομέρειες παρασκευής τουρκικού καφέ

Η παρακολούθηση των ιδιαιτεροτήτων της προετοιμασίας του καφέ με τον παραδοσιακό τρόπο σε ένα cezve δεν είναι απολύτως βολικό για τους κατόχους συσκευών επαγωγής.Δεν είναι μόνο η αδυναμία χρήσης ιδανικών κεραμικών Τούρκων που προκαλεί κριτική. Το μεγάλο πρόβλημα είναι η παλμική φύση της θέρμανσης του καυστήρα. Δεν υπάρχει ομαλή θερμοκρασία σε μικρούς βαθμούς (από έναν έως τέσσερις).

Η ομοιόμορφη ή σταδιακά αυξανόμενη θέρμανση είναι ο πιο σημαντικός δείκτης για την παρασκευή ενός ποιοτικού ποτού. Λίγοι είναι οι λάτρεις του καφέ που ακολουθούν τη συμβουλή να σηκώσουν την καφετιέρα πάνω από την επιφάνεια μιας τέτοιας εστίας για να ζεστάνει ομοιόμορφα το ρόφημα.

Οι Τούρκοι που κατασκευάζονται ειδικά για επαγωγική θέρμανση δεν είναι πάντα δημοφιλείς λόγω του αντισυμβατικού τους σχήματος. Το κλασικό cezve έχει στενό λαιμό. Είναι υπεύθυνο για το σχηματισμό αφρού και αρώματος, χωρίς τα οποία ο καφές δεν φαίνεται τόσο νόστιμος.

Οι αποχρώσεις της επιλογής Τούρκου για επαγωγική κουζίνα

Δεν είναι μόνο οι κεραμικές ή χάλκινες καφετιέρες που έχουν προβλήματα. Ακόμη και εκείνοι οι Τούρκοι που περιέχουν σιδηρομαγνητικά κράματα μπορεί να μην είναι κατάλληλοι. Συχνά έχουν πολύ μικρή διάμετρο πυθμένα. Για να θερμανθεί ο καυστήρας, το δοχείο που τοποθετείται σε αυτόν δεν πρέπει να είναι μικρότερο από την τιμή που καθορίζει ο κατασκευαστής. Λόγω των μικρών όγκων, η σόμπα «δεν παρατηρεί» τις καφετιέρες, οι οποίες είναι βγαλμένες από ένα σετ ταψιών αρκετά κατάλληλα για επαγωγική κουζίνα. Εάν είναι 8-12 cm, αυτοί είναι ήδη κρίσιμοι δείκτες της διαμέτρου του πυθμένα για την τεχνολογία που είναι της μόδας αυτές τις μέρες.

Ειδικοί δίσκοι προσαρμογέα λύνουν αυτό το πρόβλημα. Ο ίδιος ο δίσκος θερμαίνεται και μεταφέρει θερμότητα στο δοχείο του καφέ.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Με μια τέτοια πρόσθετη συσκευή, όλες οι άλλες καφετιέρες, κατασκευασμένες από οποιοδήποτε υλικό, θα λειτουργήσουν.

Ένα άλλο σημαντικό πλεονέκτημα: ο σιδηρομαγνητικός δίσκος καθιστά δυνατή τη χρήση Τούρκων με στενό λαιμό.Αυτό παίζει σημαντικό ρόλο για τους καλοφαγάδες: η προετοιμασία του καφέ με αφρό και το άρωμά του απαιτεί ένα κλασικό σχήμα cezve.

Πώς να επιλέξετε τον σωστό Τούρκο

Υπάρχουν αρκετοί κατασκευαστές που παράγουν σύγχρονες καφετιέρες για επαγωγικά πάνελ. Είναι κατασκευασμένα από χάλυβα και διαφέρουν σε σχήμα, σχέδιο και όγκο. Αλλά πρέπει να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι η σόμπα θα αντιδράσει στον Τούρκο μιας γνωστής μάρκας με ιδιοτροπίες, μερικές φορές να το παρατηρήσει, μερικές φορές να μην το παρατηρήσει.

Ένα ατσάλι είναι μια ιδανική επιλογή για επαγωγικό πάνελ. Ενδείκνυται επίσης μια γλάστρα από εμαγιέ χάλυβα, με την προϋπόθεση ότι δεν έχει πολύ στενό πάτο. Κατά τη χρήση του δίσκου προσαρμογέα, το πρόβλημα της επιλογής μιας καφετιέρας εξαλείφεται από μόνο του. Ο Τούρκος δεν θα είναι πλέον σε άμεση επαφή με τη σόμπα. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται επίσης με τη θέρμανση των Τούρκων σε άμμο τοποθετημένη σε ένα τηγάνι.