Τι μπορείτε να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ εκτός από τον καφέ;

Εκτός από τον κύριο σκοπό του - το άλεσμα κόκκων καφέ, ένας μύλος καφέ που βρίσκεται σε κάθε σπίτι χρησιμοποιείται συχνά για την άλεση άλλων προϊόντων. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε ποιους κανόνες πρέπει να ακολουθήσετε ώστε η εκτεταμένη χρήση της συσκευής να μην μειώσει ριζικά τη διάρκεια ζωής της και, κατά την άλεση, να διατηρηθούν τα ποιοτικά χαρακτηριστικά των θρυμματισμένων προϊόντων.
Εάν ο σχεδιασμός, η ισχύς και τα υλικά από τα οποία κατασκευάζεται η συσκευή επιτρέπουν τη χρήση της για λείανση άλλων προϊόντων, οι κατασκευαστές συνήθως το αναφέρουν στις οδηγίες.
Οι μύλοι καφέ Millstone έχουν τον πιο καθολικό σχεδιασμό. Αυτό οφείλεται στη δυνατότητα προσαρμογής του βαθμού λείανσης. Η συσκευή μπορεί να διαμορφωθεί ώστε να παράγει διαφορετικά κλάσματα του προϊόντος.
Οι κάτοχοι ενός περιστροφικού (ή λεπίδας) ηλεκτρικού μύλου καφέ θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη την ισχύ της συσκευής και την ποιότητα των μαχαιριών της. Ο βαθμός λείανσης θα πρέπει να ρυθμιστεί με το μάτι, ανάλογα με την περίοδο λειτουργίας της συσκευής. Εάν θέλετε να έχετε πιο χοντρό άλεσμα, το προϊόν θα συνθλιβεί ανομοιόμορφα.

Τι μπορείτε να αλέσετε σε έναν μύλο καφέ;

Η λίστα των επιτρεπόμενων ειδών δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά μπορεί επίσης να απλοποιήσει τη ζωή και να σας εξοικονομήσει από την αγορά ακριβών θραυστήρες ή χειρωνακτική σκληρή εργασία.

Μπαχαρικά

Μπορείτε να αλέσετε σχεδόν οποιοδήποτε μπαχαρικό σε ένα μύλο καφέ. Οι γενικοί κανόνες για τη σύνθλιψη περιλαμβάνουν:

• γεμίζοντας τον όγκο του δοχείου κατά το ήμισυ ή το ένα τρίτο του όγκου, ανάλογα με τη σκληρότητα του προϊόντος ή την ικανότητα να κολλάει στις επιφάνειες κοπής:
• Συνιστάται να ζεστάνετε τα μπαχαρικά σε ένα τηγάνι πριν τα αλέσετε. Αυτό προάγει την απελευθέρωση αρωματικών ελαίων.

Ζάχαρη, δημητριακά

Εάν το μωρό σας χρειάζεται να φάει, αλλά δεν έχετε θρυμματισμένα δημητριακά για να ετοιμάσετε γρήγορα χυλό και είναι πολύ μακριά ή πολύ αργά για να πάτε στο κατάστημα, μπορείτε να αλέσετε τα δημητριακά ή τις νιφάδες. Μπορείτε εξίσου καλά να αλέσετε το πλιγούρι βρώμης σε αλεύρι για να φτιάξετε μπισκότα ή οποιοδήποτε δημητριακό για να φτιάξετε τηγανίτες. Η ζάχαρη σε ένα μύλο καφέ μετατρέπεται εύκολα σε ζάχαρη άχνη για τη ζαχαροπλαστική.

Ξηροί καρποί, σπόροι

Ο μικρός όγκος του μπολ και η ισχύς της συσκευής εξηγούν τον περιορισμό στην ποσότητα επεξεργασίας. Αλλά για ορισμένα προϊόντα που καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες, αυτό είναι αρκετά. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Οι συνταγές για ορισμένα κέικ ή μπισκότα περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια, φιστίκια και άλλα) ως μέρος της ζύμης ή ως διακόσμηση. Ο μύλος καφέ θα ανταπεξέλθει στην εργασία εάν τηρείτε τις απαιτήσεις που αναφέρονται στο τέλος του άρθρου.
• σπόρους λινάρι, σουσάμι, μουστάρδα, ηλίανθος και άλλα. Ένας μύλος καφέ θα σας βοηθήσει να εκμεταλλευτείτε την ικανότητα του φρεσκοαλεσμένου λιναρόσπορου να καθαρίζει τα έντερά σας, να βελτιώνει την υγεία σας ή απλά να χάνει βάρος. Σε ορισμένες συνταγές ζαχαροπλαστικής, το σουσάμι και οι ηλιόσποροι απαιτούν προάλεσμα. Αυτό μπορεί να γίνει σε μύλο καφέ. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προετοιμάσετε μουστάρδα ή μαγιονέζα στο σπίτι αλέθοντας τους σπόρους μουστάρδας.

Παξιμάδια, σοκολάτα

Το μπαγιάτικο λευκό καρβέλι ή ψωμί μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε τριμμένη φρυγανιά υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ. Θα βρουν τη χρήση τους όταν ετοιμάζουν κοτολέτες κρέατος ή ψαριού, κουνουπίδι ή πράσινα φασόλια.

Χρησιμοποιώντας έναν μύλο καφέ, μπορείτε εύκολα να μετατρέψετε τα παγωμένα κομμάτια σοκολάτας σε μια αρωματική και νόστιμη σκόνη για ένα κέικ ή σαρλότ μήλου.

Τι να μην κάνετε, αλέστε

Τρόφιμα όπως το ξηρό σκόρδο δεν πρέπει να θρυμματίζονται. Αυτό δεν πρέπει να γίνεται ιδιαίτερα εάν το κάλυμμα της συσκευής είναι κατασκευασμένο από πλαστικό (η ποιότητα του πλαστικού μπορεί να διαφέρει πολύ). Μετά από τέτοιες διαδικασίες, θα είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή για τον προορισμό της για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η ζάχαρη είναι ένα υπό όρους απαγορευμένο προϊόν για άλεση με μύλο καφέ. Δεδομένου ότι το σημείο τήξης της ζάχαρης είναι χαμηλό και η πυκνότητα των κρυστάλλων της υψηλή, η άλεση πρέπει να γίνεται σε παλμική λειτουργία. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή υπερθέρμανσης της συσκευής και τήξης του προϊόντος.

Εναλλακτικοί κανόνες λείανσης

Εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ για εναλλακτικούς σκοπούς, σας συνιστούμε να τηρήσετε τις παρακάτω συστάσεις.

Γεμίστε τη λεκάνη του μηχανήματος μέχρι τη μέση ή το ένα τρίτο του όγκου ανάλογα με τη σκληρότητα του προϊόντος και λάβετε υπόψη την τάση του προϊόντος που αλέθεται να κολλάει μεταξύ τους και να κολλάει στις επιφάνειες κοπής. Αυτή η ποιότητα περιπλέκει τη λειτουργία της συσκευής και μπορεί να οδηγήσει σε επιδείνωση της τεχνικής της κατάστασης ή βλάβη.