Latte στο σπίτι χωρίς καφετιέρα

Το Latte ακούγεται πολύ εξωτικό. Το latte είναι ίσως το πιο ρομαντικό ποτό... μπορείτε να νιώσετε τον ευχάριστο, ζεστό άνεμο της Ιταλίας, που προκαλεί σκέψεις του Υψηλού...

Ο Latte εμφανίστηκε αρχικά στην Ιταλία. Σερβίρεται για πρωινό σαν κανονικό κακάο, αλλά με την πάροδο του χρόνου εκτιμήθηκε η εξαιρετική γεύση του latte και τώρα αυτός ο καφές έχει γίνει μια πραγματική λιχουδιά για τους αληθινούς καλοφαγάδες.

Αλλά για να πάρετε ένα latte και, επιπλέον, χωρίς καφετιέρα - δεν θα πιστέψουν όλοι ότι αυτό είναι δυνατό. Εν τω μεταξύ, η συνταγή για αυτόν τον νόστιμο, αρωματικό καφέ, που παρασκευάζεται με τα χεράκια σας, είναι αρκετά απλή. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• Νερό – 130–150 ml.
• Αλεσμένος καφές - 20-25 g.
• Γάλα 3,2% - 250 ml.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Σοκολάτα, κανέλα (προαιρετικά).

Βήμα προς βήμα βήματα για την παρασκευή latte στο σπίτι χωρίς καφετιέρα

Ο latte είναι ένας πολύ ευαίσθητος καφές και αποτελείται από τρία στρώματα: γάλα-καφές-αφρός. Κάθε στάδιο της προετοιμασίας του πρέπει να αντιμετωπίζεται πολύ προσεκτικά - φυσικά, αν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικό ιταλικό ποτό και όχι έναν συνηθισμένο καφέ με γάλα.

• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να παρασκευάσετε καφέ χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε γνωστή μέθοδο. Το αλεσμένο παρασκευάζεται σε Τούρκο· το κανονικό στιγμιαίο χρειάζεται απλώς να χυθεί με βραστό νερό.Αλλά για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα, είναι φυσικά καλύτερο να χρησιμοποιήσετε πιο ακριβές ποικιλίες και, επιπλέον, καλό είναι να επιλέξετε πιο δυνατό καφέ.

Σπουδαίος! Ο καφές πρέπει να είναι πιο ζεστός από το γάλα, οπότε ο Τούρκος, για να μην κρυώσει τόσο γρήγορα ο καφές μετά την προετοιμασία, μπορεί να μπει σε ένα μπολ με ζεστό νερό.

• Ζεσταίνουμε το γάλα σε θερμοκρασία 50-70 βαθμών - όσο πιο λιπαρό είναι το γάλα, τόσο καλύτερος είναι ο αφρός, μην το ξεχνάτε αυτό. Μπορείτε να ζεστάνετε το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτό το στάδιο, μερικές φορές προστίθεται ζάχαρη στο γάλα - αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Στην Ιταλία, αυτό το ποτό προτιμάται στην «καθαρή» του μορφή.

Σπουδαίος! Φροντίστε να μην βράσει το γάλα, διαφορετικά θα είναι πιο δύσκολο να βγάλετε αφρό.

• Ετοιμάστε τον αφρό. Ρίχνετε το γάλα σε οποιοδήποτε σκεύος βολεύει και χτυπάτε για περίπου 3-5 λεπτά με το μίξερ μέχρι να πάρετε έναν αέρινο αφρό.

Αναφορά! Για τη λήψη αφρού χρησιμοποιείται συχνά μια γαλλική πρέσα. Απλώς ανακινήστε το γάλα μέχρι να γίνει αφρός χρησιμοποιώντας την ίδια την πρέσα.

• Ρίξτε το γάλα σε ένα ποτήρι και μετά τον καφέ και είστε έτοιμοι. – και, σύμφωνα με τη λαϊκή σοφία, αυτό είναι πολύ πιο εύκολο να ειπωθεί παρά να γίνει. Η προσθήκη καφέ είναι η πιο κρίσιμη στιγμή της όλης διαδικασίας. Αυτό είναι που καθορίζει αν θα καταλήξετε με ένα πραγματικό latte ή κάτι περισσότερο σαν κακάο. Ο καφές δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με τον αφρό, γι' αυτό θα πρέπει να χύνεται αργά σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα κατά μήκος της άκρης του ποτηριού. Το αποτέλεσμα ήταν τρία καθαρά ορατά στρώματα. Για να διασφαλίσετε ότι τα στρώματα είναι ορατά και το ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και όμορφα παρουσιασμένο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό ψηλό ιρλανδικό ποτήρι.

Αναφορά! Μπορείτε να προσθέσετε καφέ κατεβάζοντας ένα κουταλάκι του γλυκού στην κορυφή του αφρού και ρίχνοντάς τον στο κέντρο του κουταλιού.

• Ζάχαρη - για γεύση και τώρα όλα είναι έτοιμα.

Πώς μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτό το ποτό;

Για διακόσμηση και πιο εκλεπτυσμένη γεύση, μπορείτε να πασπαλίσετε το latte με κανέλα ή τριμμένη σοκολάτα. Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να δοκιμάσετε Ice Latte, για το οποίο προστίθεται πάγος στο ποτήρι πριν την προετοιμασία.

Αλλά φυσικά, ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να διαφοροποιήσετε αυτό το ποτό είναι να προσθέσετε σιρόπι - κάνει το latte ακόμα πιο νόστιμο και ασυνήθιστο.

Ποικιλίες καφέ latte που παρασκευάζονται στο σπίτι.

Με την προσθήκη σιροπιού Irish Cream

Δίνει στον καφέ μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Η μέθοδος παρασκευής είναι η ίδια, μόνο ελαφρώς δροσερό σιρόπι χύνεται στο ποτήρι πριν προσθέσετε γάλα.

Σιρόπι βατόμουρου ως απόλαυση

Για να δώσετε στο ποτό μια ασυνήθιστη γεύση και ευχάριστο άρωμα, χρειάζεστε 50 ml σιρόπι βατόμουρου. Πρέπει να προστεθεί με τον ίδιο τρόπο - πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα και να κρυώσει ελαφρώς.

Latte special

Αυτό που κάνει αυτόν τον καφέ ξεχωριστό είναι 1 κ.σ. μεγάλο. λικέρ Baileys. Η συνταγή είναι ελαφρώς διαφορετική: πριν προσθέσετε το λικέρ, το ποτήρι πρέπει να ζεσταθεί σε ζεστό νερό. Ο τρόπος παρασκευής του καφέ έχει επίσης τη δική του ιδιαιτερότητα: πρέπει να αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά μόλις εμφανιστεί αφρός, για να μη βράσει ο καφές.

Με αναζωογονητική κανέλα και βανίλια

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι στάνταρ. Η μόνη διαφορά είναι ότι στον Τούρκο προστίθεται κανέλα μαζί με ζάχαρη βανίλιας. Η γεύση είναι πολύ απαλή, για πραγματικούς καλοφαγάδες. Και η κανέλα όχι μόνο δίνει στο ποτό ένα ευχάριστο άρωμα, αλλά βελτιώνει επίσης το μεταβολισμό και βοηθά στη διατήρηση του σχήματος.

Κλασική τέχνη latte

Ο πιο απλός και όμορφος τρόπος. Αρκεί να ετοιμάσετε τον καφέ, να ζεστάνετε το γάλα - πάντα σε θερμοκρασία 60-65 - χτυπήστε το, αλλά αυτή τη φορά ρίξτε το γάλα στον καφέ.Αλλά αν ένα κανονικό latte σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετά απλό στην προετοιμασία, τότε το δεύτερο σημείο του - η λήψη μιας φωτογραφίας - δεν είναι τόσο εύκολο να το αντιμετωπίσετε.

Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε ένα όμορφο σχέδιο είναι να χρησιμοποιήσετε ένα στένσιλ· οι επαγγελματίες χρησιμοποιούν συχνά μια οδοντογλυφίδα για να δημιουργήσουν ένα σχέδιο, με το οποίο μπορούν να δημιουργήσουν ένα ολόκληρο έργο τέχνης.

Γενικές συστάσεις για την παρασκευή καφέ

Συνοψίζοντας, μπορούμε για άλλη μια φορά να υπενθυμίσουμε ότι για να αποκτήσετε ένα νόστιμο ποτό, ταιριάζουν καλύτερα αλεσμένος καφές ακριβών ποικιλιών, μέτριο ψητό και γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 3,2%.

Κάντε τα πάντα σταδιακά, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην προσθήκη καφέ, και με την πάροδο του χρόνου στη διαδικασία παρασκευής ενός latte στο σπίτι θα φέρει μόνο χαρά και τις πιο ευχάριστες αναμνήσεις από το ταξίδι στην όμορφη Ιταλία.