Πώς να παρασκευάζετε καφέ σε καφετιέρα

Ο καλός καφές τονώνει και σου φτιάχνει τη διάθεση. Και σε πολλές χώρες θεωρείται το κύριο μη αλκοολούχο ποτό. Μπορείτε να το ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους.

Κατάλληλη καφετιέρα, Τούρκος στη σόμπα, καθώς και ειδική καφετιέρα.

Αν σκεφτούμε έναν Τούρκο, είναι καλύτερα να επιλέξουμε ένα προϊόν που θα αντιστοιχούσε στα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

• σχήμα κώνου?
• ενισχυμένο κάτω μέρος?
• η λαβή της λαβής πρέπει να είναι κατασκευασμένη από θερμομονωτικό υλικό.
• το προϊόν είναι κατασκευασμένο από υλικό με καλή θερμική αγωγιμότητα.
• Αν λάβουμε υπόψη το σχήμα του Turka, τότε η ιδανική αναλογία είναι ένα μέρος - ο λαιμός του Turka και δύο μέρη - ο όγκος του δοχείου.

Τις τελευταίες δεκαετίες, ο καφές που παρασκευάζεται σε καφετιέρα έχει γίνει όλο και πιο δημοφιλής. Ο τύπος της μηχανής δίνει διαφορετική δύναμη και γεύση στο ποτό.

Φτιάχνοντας καφέ σε καφετιέρα

Μία από τις συσκευές για την παρασκευή καφέ είναι μια γαλλική πρέσα. Η συσκευή εφευρέθηκε στις αρχές του 20ου αιώνα στη Γαλλία. Αυτή είναι μια καφετιέρα από ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί, με ένα έμβολο που ονομάζεται έμβολο. Η συνταγή για την παρασκευή ενός ποτού στη συσκευή είναι απλή.

Αρκεί να ρίξετε την προ-αλεσμένη ποικιλία του μελλοντικού ποτού, στη συνέχεια ρίξτε νερό (όχι βραστό νερό, αλλά ζεστό) και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα έμβολο για να διαχωρίσετε το ίζημα από το ποτό.Για να κάνετε τον καφέ σε γαλλική πρέσα πιο νόστιμο, πρέπει να τον αλέσετε λίγο πριν τον ετοιμάσετε και να κάνετε το άλεσμα πιο χοντρό.

Μια άλλη δημοφιλής εφεύρεση ήταν η καφετιέρα, η οποία ονομάζεται εσπρέσο. Το πρωτότυπο αυτού του σχεδίου ήταν μια συσκευή που λειτουργούσε με τεχνολογία υψηλής πίεσης, που παρουσιάστηκε τον δέκατο ένατο αιώνα στο Παρίσι.

Ο ατμός υπό πίεση περνούσε μέσα από ένα στρώμα αλεσμένων κόκκων καφέ. Το μοντέλο βελτιώθηκε τη δεκαετία του 1900 από την ιταλική Bezzera Luigi. Και δημιουργήθηκε μια μηχανή παρασκευής καφέ σε μπαρ. Η καφετιέρα κατοχυρώθηκε με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και πωλήθηκε στην εταιρεία Pavoni, η οποία ξεκίνησε τη μαζική παραγωγή του προϊόντος. Το πλεονέκτημα μιας τέτοιας καφετιέρας είναι ο νόστιμος καφές, ο οποίος, χάρη στο φαινόμενο του ατμού, έχει εκπληκτική γεύση.

Μια καφετιέρα εσπρέσο ονομάζεται επίσης μηχανή συμπίεσης. Τέτοιες μηχανές παρασκευής καφέ χωρίζονται σε:

• ατμός;
• συσκευές αντλίας (με αντλία).

Τα αντλητικά μηχανήματα παρασκευάζουν καφέ καλύτερης ποιότητας, αλλά η τιμή τέτοιων μηχανών είναι πιο ακριβή.

Υπάρχουν επίσης μηχανές χαρουπιού και συνδυασμού καφέ. Η μηχανή χαρουπιού έχει σχεδιαστεί για να φτιάχνει καφέ για ένα ή δύο φλιτζάνια. Ο κόκκος πρέπει να είναι καλά αλεσμένος και συμπιεσμένος, μετά γεμίζει το κέρατο με αυτό. Ένα μεταλλικό κέρατο είναι καλύτερο από ένα πλαστικό. Γιατί το πλαστικό δίνει δυσάρεστη ξινίλα στον καφέ.

Μια συνδυασμένη καφετιέρα είναι μια μεγάλη ευκολία, καθώς σας επιτρέπει να παρασκευάσετε ένα ρόφημα καφέ χρησιμοποιώντας τόσο τη μέθοδο σταγόνας όσο και τον εσπρέσο. Αλλά μια τέτοια καφετιέρα απαιτεί διαφορετικό άλεσμα καφέ, αφού η αρχή παρασκευής είναι εντελώς διαφορετική.

Υπάρχουν επίσης πλήρως αυτοματοποιημένες μηχανές καφέ. Μια τέτοια συσκευή εκτελεί όλες τις λειτουργίες αφού πατήσει ένα κουμπί.Ταξινομεί τον χρησιμοποιημένο καφέ σε ένα ειδικό δοχείο και ξεπλένεται ανεξάρτητα μετά από ορισμένο χρόνο λειτουργίας.

Ο μέσος χρόνος προετοιμασίας του καφέ είναι 40 δευτερόλεπτα. Παράλληλα, η καφετιέρα αλέθει και καφέ. Τέτοιες συσκευές σάς επιτρέπουν να ρυθμίζετε τη γεύση και την ένταση του ποτού, τον όγκο του νερού, να αλλάζετε τη λειτουργία θερμοκρασίας και να διαφοροποιείτε την τεχνολογία παρασκευής καφέ ανάλογα με τη σκληρότητα του νερού.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πώς να παρασκευάζετε σωστά τον καφέ σε μια καφετιέρα

Μία από τις δημοφιλείς συνταγές στην Ιταλία είναι το ristretto. Αυτός ο τύπος καφέ παρασκευάζεται εάν ένα άτομο είναι συνηθισμένο σε παχιά, δυνατά ποτά, είναι καλύτερο να τον πίνει το πρωί. Αλέθουμε τον καφέ, επιλέγοντας ένα μη λεπτό άλεσμα, ρίχνουμε ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού στη θήκη του καφέ στη μηχανή, χτυπάμε τον καφέ έτσι ώστε να σχηματίσει ένα πυκνό στρώμα και τα αλεσμένα σωματίδια να κολλήσουν καλά μεταξύ τους.

Πατήστε το κουμπί προετοιμασίας καφέ, 20–25 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος της προετοιμασίας, πατήστε το κουμπί διακοπής προετοιμασίας. Το Ristretto σερβίρεται καλύτερα σε ελαφρώς ζεσταμένο φλιτζάνι. Ορισμένες μηχανές έχουν αυτήν τη λειτουργία θέρμανσης με ατμό· εάν όχι, μπορείτε να θερμάνετε το φλιτζάνι κάτω από τρεχούμενο βραστό νερό και να το σκουπίσετε.

Τύποι καφέ και μέθοδοι παρασκευής σε καφετιέρα

Υπάρχουν περισσότερα από χίλια είδη κόκκων καφέ. Υπάρχουν μόνο τρεις κύριοι τύποι: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabica αποτελεί την πλειοψηφία του καφέ που καλλιεργείται, με περίπου το 75% του συνόλου του καφέ που καλλιεργείται να είναι αυτό το είδος. Η γεύση αυτού του καφέ είναι λεπτή και ισορροπημένη.

ποικιλίες Arabica τα πιο δημοφιλή στους λάτρεις αυτού του ποτού είναι το μπέρμπον και η μόκα.

Ο δεύτερος τύπος καφέ που προστίθεται στο μείγμα είναι ο Robusta. Αυτή η ποικιλία καφέ είναι υψηλής απόδοσης, αλλά η γεύση δεν είναι τόσο λεπτή και κομψή όσο η Arabica.Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες Arabica είναι η Java, η Ineac και η Congensis.

Ένας λιγότερο δημοφιλής καφές είναι ο Liberica. Χρησιμοποιείται μόνο σε μείγματα. Η απόδοση αυτού του τύπου καφέ είναι χαμηλή και η γεύση είναι αρκετά έντονη.

Καλό είναι να χρησιμοποιείτε το μείγμα σε μηχανές καφέ. Επειδή ένας συνδυασμός πολλών τύπων καφέ μπορεί να προσθέσει μια πιο λαμπερή και πιο πλούσια γεύση στο ρόφημα. Τα ευγενή μείγματα εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους λάτρεις του καφέ εσπρέσο που πίνουν αυτό το ρόφημα χωρίς να προσθέτουν γάλα ή κρέμα. Ένα αγνό προϊόν απαιτεί ένα μείγμα ιδιαίτερα υψηλής ποιότητας για να μην πάρει πολύ πικρό, ξινό καφέ.

Πώς να παρασκευάζετε κάψουλες καφέ σε καφετιέρα

Το ρόφημα από μηχανές καφέ τύπου κάψουλας είναι πολύ νόστιμο. Εξάλλου, μπορείτε να αγοράσετε κάψουλες διαφορετικής έντασης, μαλακές ή όχι, με ή χωρίς καφεΐνη.

Τοποθετούνται εύκολα στο μηχάνημα, τοποθετήστε το φλιτζάνι κάτω από την τρύπα από την οποία βγαίνει το έτοιμο ρόφημα. Αυτή η καφετιέρα είναι ιδανική για όσους αγαπούν τον καφέ υψηλής ποιότητας αλλά δεν είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία του.

Το μαγείρεμα σε αυτό το μηχάνημα είναι εύκολο και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια καθαρισμού. Αρκεί απλώς να απελευθερώσετε το δοχείο στο οποίο συσσωρεύονται αυτόματα χρησιμοποιημένες κάψουλες και να ξεπλύνετε τη δεξαμενή για χυμένες σταγόνες. Είναι επίσης απαραίτητο να γεμίσετε το δοχείο για καθαρό νερό, το οποίο χρησιμοποιείται για την παρασκευή του ποτού.