Πώς λειτουργεί μια καφετιέρα;

Η καφετιέρα μπορεί να ετοιμάσει καφέ σε 1–2 λεπτά. Ο χρήστης μπορεί να επιλέξει την επιθυμητή συνταγή για το αγαπημένο του ρόφημα. Δεν χρειάζεται να αλέθετε μόνοι σας τους κόκκους. Ανάλογα με τον τύπο της συσκευής παρασκευής, χρησιμοποιούνται κόκκοι ή κάψουλες.

Η συσκευή θα βράσει αυτόματα το νερό στην επιθυμητή θερμοκρασία. Πολλοί λάτρεις του καφέ ενδιαφέρονται για το πώς μια καφετιέρα δημιουργεί ένα πλούσιο, αρωματικό ρόφημα.

Πώς λειτουργεί η καφετιέρα

Για καφέ υψηλής ποιότητας, χρησιμοποιείται βρασμένο νερό, το οποίο η μηχανή θερμαίνει αυτόματα. Η θερμοκρασία του νερού ρυθμίζεται αυτόματα εντός 80–120° ανάλογα με τον τύπο του ποτού που επιλέγεται και τις δυνατότητες της συσκευής.

Η ισχύς του καφέ δεν ρυθμίζεται σε όλους τους τύπους συσκευών. Στα μοντέλα χαρουπιών, για να γίνει πιο κορεσμένο, πρέπει να συμπιέζετε τις αλεσμένες πρώτες ύλες πιο σφιχτά στη θήκη. Οι περισσότερες συσκευές είναι εξοπλισμένες με κουμπιά ή χειριστήρια αφής που σας επιτρέπουν να επιλέξετε την επιθυμητή ποσότητα υγρού.

Δομή συσκευής

Το κύριο δομικό στοιχείο της καφετιέρας είναι μια δεξαμενή νερού με ενσωματωμένο θερμαντικό στοιχείο. Ο αριθμός των θερμαντικών στοιχείων σε διαφορετικές μονάδες μπορεί να διαφέρει. Ο λέβητας θερμαίνει το νερό στην καθορισμένη θερμοκρασία.

Ορισμένες συσκευές θερμαίνουν το ποτό με ατμό που προέρχεται από βραστό νερό. Το υγρό κινείται μέσω ειδικών σωλήνων χρησιμοποιώντας μια αντλία. Ο δίσκος αποτρέπει την εξάπλωση του νερού εάν αποστραγγιστεί κατά λάθος. Η πίεση στη συσκευή ελέγχεται χρησιμοποιώντας μια βαλβίδα ασφαλείας.

Για την αποθήκευση και λείανση κόκκων, τα συνδυασμένα μοντέλα διαθέτουν ενσωματωμένη ειδική δεξαμενή. Δεν υποστηρίζουν όλοι οι τύποι μηχανών καφέ διαφορετικές ρυθμίσεις άλεσης. Εάν οι μύλοι καφέ χαλάσουν, απαιτούν σημαντικό κόστος επισκευής. Στα μοντέλα κάψουλας, αντί για θήκη για σκόνη καφέ, υπάρχει θήκη για κάψουλες ή λοβούς. Για το ρίξιμο του ποτού υπάρχει ένα ή περισσότερα στόμια με ενσωματωμένο ακροφύσιο. Η επιλογή καθαρισμού και φιλτραρίσματος νερού είναι απαραίτητη για την προστασία της δεξαμενής από άλατα και εναποθέσεις.

Γενικές αρχές λειτουργίας

Οι αυτόματες μηχανές καφέ ελέγχονται ανεξάρτητα για βλάβες πριν από κάθε εκκίνηση. Η διαδικασία δοκιμής συνοδεύεται από φωτεινή ένδειξη. Το υγρό από τη δεξαμενή αντλείται στο λέβητα.

Σε αυτή την περίπτωση, ο μετρητής μετράει την απαιτούμενη ποσότητα υγρού. Οι κόκκοι τοποθετούνται στη χοάνη του μύλου καφέ και επιλέγεται ο επιθυμητός βαθμός άλεσης και η δοσολογία του ροφήματος. Στη συνέχεια, η μονάδα αντλεί αυτόματα την απαιτούμενη πίεση.

Προσοχή! Οι μυλόπετρες του μύλου καφέ είναι κατασκευασμένες από κεραμικό και μέταλλο. Τα κεραμικά είναι αθόρυβα και τα μεταλλικά στοιχεία είναι πιο ανθεκτικά.

Η αλεσμένη πρώτη ύλη μεταφέρεται σε έναν δέκτη, στον οποίο συμπιέζεται και περιχύνεται με βραστό νερό που φτάνει σε θερμοκρασία 95°. Στις περισσότερες συσκευές η πίεση λειτουργίας είναι 15 bar. Στα μοντέλα κόρνας, η ελάχιστη πίεση είναι 3–4 bar. Το τελικό ποτό χύνεται σε ένα φλιτζάνι μέσω του ακροφυσίου του διανομέα.

Οι χρησιμοποιημένες πρώτες ύλες μεταφέρονται σε ειδική δεξαμενή απορριμμάτων, μετά την οποία η μονάδα είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση.Δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τα εξαρτήματα με το χέρι μετά την παρασκευή καφέ. Στο τέλος του μαγειρέματος, τα υπολείμματα πρέπει να αφαιρούνται από το δοχείο.

Σπουδαίος! Η πίεση επηρεάζει τη διάρκεια της παρασκευής του καφέ, τη γεύση, τη δύναμη και το άρωμά του. Η παρασκευή σε πίεση 3-4 bar καθιστά δυνατή την λήψη ενός δυνατού ποτού, ενώ στα 15 bar - ένα πιο απαλό και πιο λεπτό ποτό με έντονο άρωμα.

Πώς λειτουργεί μια μηχανή καπουτσίνο σε μια καφετιέρα;

Η μηχανή καπουτσίνο είναι μια συσκευή γαλακτωματοποίησης γάλακτος. Ο κτυπημένος αφρός χρησιμοποιείται για την παρασκευή ροφημάτων με βάση τον εσπρέσο. Αυτή η συσκευή μπορεί να ενσωματωθεί ή να προσαρτηθεί ως εξάρτημα.

Το γάλα εισέρχεται στον παρασκευαστή καπουτσίνο μέσω ενός σωλήνα από ένα δοχείο ή ένα κουτί γάλακτος. Το γάλα θερμαίνεται με ατμό μέσα στη συσκευή. Λίγος αέρας τροφοδοτείται σε αυτό μέσω της οπής βαθμονόμησης. Η διαδικασία ανάμειξης αέρα με γάλα παράγει αφρό.

Πώς λειτουργεί η καφετιέρα: βίντεο

Η παρασκευή ενός ροφήματος καφέ πραγματοποιείται σε διάφορα στάδια:

• σύνθλιψη κόκκων σε δεδομένο βαθμό λείανσης.
• πιέζοντας σε χοάνη?
• δοσολογία πρώτων υλών και επεξεργασία με βραστό νερό.
• ρίχνοντας το έτοιμο ποτό σε φλιτζάνια.

Το κύριο πλεονέκτημα των αυτόματων μοντέλων είναι η δυνατότητα παρασκευής φρεσκοαλεσμένου καφέ με ελάχιστη παρέμβαση του χρήστη στη διαδικασία παρασκευής. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι συσκευές με δύο ακροφύσια διανέμουν το ποτό σε δύο φλιτζάνια ταυτόχρονα.

Οι μηχανές σταγόνων είναι σχεδιασμένες για ημιαυτόματη προετοιμασία. Η φιάλη έχει σταθερό μέγεθος. Μπορεί να χωρέσει πολλά φλιτζάνια καφέ.

Η συσκευή επιλέγεται με βάση την απαιτούμενη ποσότητα του τελικού ποτού. Οι κόκκοι είναι προαλεσμένοι ή αγοράζονται αλεσμένες πρώτες ύλες.Τοποθετείται στο bunker στην απαιτούμενη ποσότητα και συμπιέζεται. Η συσκευή περνά το νερό μέσα από τις πρώτες ύλες σε μικρές μερίδες, ρίχνοντας το έτοιμο ποτό σε ένα φλιτζάνι. Στο τέλος της παρασκευής, η χοάνη πρέπει να καθαριστεί από τα απόβλητα.

Σπουδαίος! Δεν πρέπει να προετοιμάζετε το ποτό "στο αποθεματικό". Ο παρασκευασμένος καφές δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλα χρονικά διαστήματα και χάνει τη γεύση και το άρωμά του.

Πώς λειτουργεί μια μηχανή καφέ με κάψουλες;

Οι μηχανές κάψουλας δεν απαιτούν προκαταρκτικό άλεσμα καφέ και συμπίεση πρώτων υλών σε θήκη. Η κάψουλα είναι ένα πλαστικό δοχείο σφραγισμένο σε αλουμινόχαρτο. Διαθέτει δύο φίλτρα για το φιλτράρισμα του νερού και του τελικού ποτού.

Υπό πίεση, ζεστός ατμός εισέρχεται στο κέρας και η κάψουλα τρυπιέται. Το ζεστό νερό περνά μέσα από το φίλτρο στο κουτί με τη σκόνη. Με την ολοκλήρωση της εκχύλισης, το τελικό ποτό φιλτράρεται με ένα δεύτερο φίλτρο και εισέρχεται στο κύπελλο.

Στα μοντέλα κάψουλας, το νερό χύνεται σε μια δεξαμενή που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευής. Χρησιμοποιώντας μια αντλία, το υγρό τροφοδοτείται από τη δεξαμενή στο μηχάνημα. Η θέρμανση σε μια δεδομένη θερμοκρασία πραγματοποιείται από ένα θερμαντικό στοιχείο. Το βραστό νερό περνά μέσα από την κάψουλα, παρασκευάζοντας ένα δυνατό ποτό. Το υπόλοιπο απόβλητο υλικό παραμένει στο φίλτρο της κάψουλας και το υγρό στραγγίζεται στο κύπελλο.

Μετά την παρασκευή, η χρησιμοποιημένη κάψουλα απορρίπτεται. Η συσκευή δεν χρειάζεται μηχανικό καθαρισμό. Τα χρησιμοποιημένα δοχεία συλλέγονται σε μια δεξαμενή απορριμμάτων που μπορεί να αποθηκεύσει έως και 15 κάψουλες. Η λειτουργία θέρμανσης φλιτζανιού δεν είναι διαθέσιμη σε όλες τις μηχανές καφέ.

Τα μοντέλα διαφέρουν ως προς τα χαρακτηριστικά ισχύος. Η σειρά περιλαμβάνει συσκευές με ονομασίες 950–1700 W. Λειτουργούν υπό πίεση 15–19 ατμοσφαιρών. Ο όγκος της δεξαμενής θα καθορίσει πόσες μερίδες καφέ μπορεί να παρασκευάσει η μονάδα χωρίς να χρειάζεται να προσθέσετε νερό.Οι συσκευές με χρονόμετρο καθιστούν δυνατή την παρασκευή ενός ποτού σε μια συγκεκριμένη ώρα. Υπάρχουν συσκευές συνδυασμού προς πώληση που έχουν σχεδιαστεί για την παρασκευή κόκκων καφέ και ποτών με κάψουλες.