Φυλάκια καφέ

Οι λοβοί καφέ είναι ένα νέο προϊόν στη βιομηχανία του καφέ. Οι νέες τεχνολογίες καθιστούν δυνατή την παρασκευή αρωματικών ροφημάτων κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά, χωρίς να επηρεάζεται η γεύση του καφέ. Πρόσφατα, υπήρξε μια τάση στα γραφεία να εγκαθιστούν μηχανές καφέ pod.

Τι είναι οι κάψουλες καφετιέρας;

Ο λοβός είναι μια σακούλα φίλτρου που περιέχει καφέ. Το βάρος του είναι περίπου 7-9 γραμμάρια. Η συσκευασία χρησιμοποιεί αποκλειστικά διάτρητο χαρτί δύο στρώσεων. Το σχήμα του λοβού είναι στρογγυλό.

Ιστορική αναφορά

Η ιδέα της παραγωγής λοβών εμφανίστηκε στην Ιταλία και το όνομα προήλθε από την ιταλική λέξη "cialda", που μεταφράζεται ως "γκοφρέτα". Οι πρώτες μηχανές καφέ που δούλευαν με αυτό το προϊόν άρχισαν να παράγονται από τη διάσημη ελβετική εταιρεία Nespresso.

Η ιδέα άρχισε γρήγορα να αναπτύσσεται και οι παραγωγοί δεν περιορίστηκαν σε ένα είδος καφέ. Σήμερα η γκάμα περιλαμβάνει περίπου 20 τύπους. Στη Ρωσία, η εταιρεία Kupo άρχισε να παράγει το νέο προϊόν.

Παραγωγή

Η διαδικασία κατασκευής λοβών είναι αρκετά περίπλοκη και περιλαμβάνει διάφορα στάδια:

1. Προετοιμασία κόκκων καφέ. Συχνά, οι κατασκευαστές χρησιμοποιούν πολλές ποικιλίες ταυτόχρονα.
2. Καβούρδισμα καφέ.
3. Περιβαλλοντικές επιπτώσεις στο προϊόν. Αυτό είναι ένα αρκετά σημαντικό στάδιο.Κατά τη διάρκεια αρκετών ημερών, συμβαίνουν οι απαραίτητες χημικές αντιδράσεις που συμβάλλουν στην πλήρη αποκάλυψη όλων των ιδιοτήτων των κόκκων.
4. Φτιάχνοντας αλεσμένο καφέ.
5. Ερμητική συσκευασία, η οποία ολοκληρώνεται σε λίγα μόλις δευτερόλεπτα. Χάρη σε αυτή τη συσκευασία, ο καφές μπορεί να διατηρήσει τα γευστικά του χαρακτηριστικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προσοχή! Οι λοβοί διατηρούν τη γεύση τους για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της ερμητικά κλειστής συσκευασίας.

Οι λοβοί παράγονται συνήθως σε δύο μεγέθη:

• διάμετρος 44 mm;
• διάμετρος 55 mm.

Ο τύπος εξαρτάται άμεσα από το μοντέλο της καφετιέρας. Τα σακουλάκια του καφέ πωλούνται σε κουτιά ή μεταλλικά κουτιά από 18 έως 100 τεμάχια. Σε αυτή την περίπτωση, οι λοβοί μπορούν να συμπιεστούν ή να κονιοποιηθούν.

Οι κατασκευαστές μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν χαρτί διαφορετικής πυκνότητας για να δημιουργήσουν σακούλες φίλτρου. Αυτό καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ισχύ του καφέ και την πίεση του νερού στην καφετιέρα. Όσο χαμηλότερη είναι η πίεση, τόσο πιο παχύ πρέπει να είναι το χαρτί.

Είδη καφέ

Οι λοβοί καφέ μπορούν να έχουν διάφορα αρώματα, όπως καραμέλα, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, κρέμα ή βανίλια. Είναι δυνατός ένας συνδυασμός πολλών γεύσεων. Επίσης στα ράφια των καταστημάτων μπορείτε να δείτε κάψουλες καφέ διαφορετικού βαθμού ψησίματος, κάτι που επηρεάζει σημαντικά τη γεύση του ροφήματος.

Πολλοί κατασκευαστές έχουν αρχίσει να παράγουν σετ λοβών που περιέχουν ταμπλέτες από διαφορετικούς τύπους καφέ με διαφορετικά αρωματικά πρόσθετα. Αυτό είναι πολύ βολικό, καθώς σας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάζετε ένα νέο είδος ποτού κάθε φορά, καθορίζοντας έτσι το πιο κατάλληλο για τον εαυτό σας.

Προσοχή! Όταν επιλέγετε λοβούς με αρωματικά πρόσθετα, φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση. Ένα προϊόν υψηλής ποιότητας έχει μια ελάχιστη ποσότητα «έξτρα» συστατικών.

Για άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας, οι κατασκευαστές προσφέρουν προϊόντα χωρίς καφεΐνη.Αυτές οι ποικιλίες έχουν συχνά ελαφριά φρουτώδη αρώματα.

Τα ακόλουθα είδη καφέ θεωρούνται τα πιο συνηθισμένα:

1. Για τους λάτρεις του καπουτσίνο, το Italco Concerto είναι κατάλληλο, με ένα λεπτό, ευχάριστο άρωμα φουντουκιού.
2. Το Buscaglione Long έχει μια ελαφριά πικρία και είναι δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που προτιμούν το Americano.
3. Όσοι όμως προτιμούν τον εσπρέσο θα πρέπει να προσέξουν το Italko Assolo.
4. Το San Giusto έχει τόνους σοκολάτας στη γεύση του.
5. Ο εσπρέσο ILLY είναι ένα από τα πιο δυνατά είδη καφέ· όταν παρασκευάζεται σχηματίζεται ένας όμορφος αφρός.
6. Το Lavazza είναι ένα δυνατό ποτό με επίμονο άρωμα σοκολάτας και επίγευση.

Γενικά, υπάρχουν έως και 20 ποικιλίες καφέ για κάθε τύπο καφετιέρας, αλλά οι καταναλωτές θέλουν όλο και μεγαλύτερη ποικιλία. Αυτό αναγκάζει τους κατασκευαστές να εργαστούν για τη δημιουργία νέων τύπων ταμπλέτες καφέ.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά λοβό

Για να κάνετε τη σωστή επιλογή προϊόντος και να μην απογοητευτείτε με την αγορά σας, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αρκετές σημαντικές συμβουλές από ειδικούς:

1. Πολλά εξαρτώνται από το πού καλλιεργούνται οι κόκκοι του καφέ. Οι καλύτερες ποικιλίες φέρονται από την Αιθιοπία. Τα δημητριακά που φέρνουν από την Κόστα Ρίκα και την Κολομβία δεν τους υστερούν γευστικά. Αλλά ο καφές στην Αϊτή έχει μια ελαφρώς ασυνήθιστη γλυκιά γεύση.
2. Δώστε προσοχή στο βαθμό λείανσης. Είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα μεσαίο πτυχίο.
3. Δεν μπορείτε να τσιγκουνευτείτε την ποιότητα. Η σύνθεση συνήθως περιλαμβάνει robusta. Και όσο χαμηλότερη είναι η περιεκτικότητά του, τόσο υψηλότερη είναι η ποιότητα του ποτού και, κατά συνέπεια, η τιμή. Ο καφές στον οποίο υπάρχει σε ποσότητα 20% θεωρείται ιδανικός.
4. Οι λοβοί πρέπει να αγοράζονται σύμφωνα με τις τεχνικές απαιτήσεις της καφετιέρας και τις συστάσεις του κατασκευαστή. Η απόκλιση από αυτά μπορεί να οδηγήσει σε άγευστο και χαμηλής ποιότητας καφέ, καθώς και σε βλάβη του εξοπλισμού.

Μηχανές καφετιέρας

Οι ακόλουθες εταιρείες δραστηριοποιούνται στην παραγωγή μηχανών καφέ που λειτουργούν με λοβό:

• WMF AG.
• Σεβερίν.
• Philips.

Αυτή η τεχνική χαρακτηρίζεται από αθόρυβο και υψηλή ποιότητα του τελικού ποτού. Ωστόσο, πολλοί είναι δυσαρεστημένοι που δεν υπάρχει τρόπος να ρυθμιστεί η δύναμη του καφέ.

Οι κατασκευαστές πιστεύουν ότι μια τέτοια παρατήρηση δεν πρέπει να ισχύει για την καφετιέρα, αλλά για τους λοβούς. Ο καταναλωτής πρέπει να αγοράσει ταμπλέτες καφέ της απαιτούμενης περιεκτικότητας. Αλλά οι ειδικοί πιστεύουν ότι η αντοχή εξαρτάται επίσης από την ταχύτητα διέλευσης του νερού (αυτό ισχύει για συμπιεσμένους λοβούς).

Όσο πιο αργά περνάει το νερό μέσα από το δισκίο, τόσο πιο δυνατό το ποτό. Επίσης, όσο μεγαλύτερη είναι η πυκνότητα του συμπιεσμένου καφέ, τόσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς, αφού το υγρό έχει χρόνο να «πάρει» πολύ περισσότερη γεύση από τους αλεσμένους κόκκους. Οι καφετιέρες τύπου Pod είναι πολύ εύκολες στη χρήση. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προσθέσετε μια σακούλα φίλτρου και μέσα σε μισό λεπτό το αρωματικό ρόφημα είναι έτοιμο. Σχεδόν αμέσως μπορείτε να φορτώσετε το επόμενο pod, δεν μένει βρωμιά μετά την παρασκευή του καφέ.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οποιαδήποτε τεχνική έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα χρήσης. Τα κύρια πλεονεκτήματα των μηχανών καφέ με λοβό περιλαμβάνουν:

1. Πάντα φρέσκια και πλούσια γεύση καφέ, ακόμα κι αν οι σακούλες φίλτρου έχουν αποθηκευτεί σε συσκευασία για μεγάλο χρονικό διάστημα (η μέθοδος παρασκευής διατηρεί όλες τις ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα).
2. Οικονομική κατανάλωση λοβών. Συχνά πωλούνται σε μεγάλες συσκευασίες που διαρκούν πολύ.
3. Απόλυτη απουσία χημικών προσθέτων. Η σύνθεση περιλαμβάνει μόνο φυσικά προϊόντα.
4. Το χαρτί φίλτρου σακούλας θεωρείται φιλικό προς το περιβάλλον και ασφαλές για την ανθρώπινη υγεία.
5. Εύκολο στην παρασκευή καφέ.
6. Αποκτήστε γρήγορα ένα γευστικό ρόφημα.

Αλλά, φυσικά, υπάρχουν πολλά μειονεκτήματα:

1. Οι ελάχιστα γνωστοί κατασκευαστές ενδέχεται να μην χρησιμοποιούν πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.
2. Η επιλογή των τύπων καφέ είναι κάπως περιορισμένη.
3. Δεν υπάρχει τρόπος να ρυθμίσετε ανεξάρτητα τη δύναμη του ποτού.
4. Οι λοβοί δεν θεωρούνται κοινό προϊόν στα καταστήματα· η εύρεση τους είναι αρκετά προβληματική. Είναι ακόμη πιο δύσκολο να βρείτε μια ποικιλία από σακούλες φίλτρου με πρόσθετα.
5. Η τιμή θεωρείται υψηλή σε σύγκριση με τις κοινές μηχανές καφέ.

Όταν επιλέγει μια μηχανή καφέ, κάθε καταναλωτής αποφασίζει μόνος του ποιες ιδιότητες του εξοπλισμού είναι η προτεραιότητά του και τι πρέπει να προσέξει. Σε κάθε περίπτωση, μια μηχανή καφέ με λοβό είναι γρήγορη και υψηλής ποιότητας.

Τεχνολογική διαδικασία παρασκευής καφέ σε λοβούς

Η χρήση μηχανών καφέ με λοβό δεν είναι δύσκολη ακόμη και για μικρά παιδιά. Η σακούλα φίλτρου βγαίνει από τη συσκευασία, τοποθετείται σε ειδική θήκη στην καφετιέρα και μετά από 30 δευτερόλεπτα παίρνετε ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Η τεχνική λειτουργεί ως εξής: νερό που θερμαίνεται σε μια συγκεκριμένη θερμοκρασία υπό υψηλή πίεση περνά μέσα από ένα λοβό, βγάζοντας όλα τα αρώματα και τις γεύσεις από τον καφέ.

Στη συνέχεια, το ποτό απλώς ρέει στα φλιτζάνια. Ορισμένα μοντέλα (πιο ακριβά) προβλέπουν αλλαγή τρόπων λειτουργίας, κάτι που είναι επίσης πολύ απλό και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Ή έχει αναπτυχθεί μια τεχνική που σας επιτρέπει να ετοιμάζετε δύο φλιτζάνια καφέ ταυτόχρονα, κάτι που είναι πολύ βολικό. Δεν υπάρχουν προβλήματα με τον καθαρισμό της καφετιέρας: απλά πρέπει να αφαιρέσετε και να πετάξετε το χρησιμοποιημένο λοβό μαζί με το υπόλοιπο περιεχόμενο.

Προσοχή! Δεν επιτρέπεται η επαναχρησιμοποίηση του λοβού.

Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η γεύση και η ποιότητα του καφέ που παρασκευάζεται σε μια μηχανή καφέ δεν είναι χειρότερη από ένα ποτό που παρασκευάζεται σε Τούρκο σύμφωνα με όλους τους κανόνες.

Αλλά η μέθοδος μαγειρέματος εξοικονομεί σημαντικά τον πολύτιμο χρόνο των ανθρώπων.