Πώς λειτουργεί ένας παρασκευαστής ψωμιού;

Το ψωμί από έναν παραδοσιακό ρωσικό φούρνο θεωρείται από καιρό η διακόσμηση του τραπεζιού και το καμάρι της νοικοκυράς, και οι οικογενειακές συνταγές για νόστιμα αρτοσκευάσματα εξακολουθούν να μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Αλλά δεν μπορεί κάθε σύγχρονος άνθρωπος να βρει χρόνο για να επιτύχει γαστρονομικά επιτεύγματα. Οι συμπαγείς ηλεκτρικοί παρασκευαστές ψωμιού έρχονται στη διάσωση και έχουν κερδίσει την εμπιστοσύνη πολλών ιδιοκτητών.

Η αρχή λειτουργίας του αρτοπαρασκευαστή

Η μηχανή παρασκευής ψωμιού είναι μια οικιακή συσκευή σχεδιασμένη για το ψήσιμο ψωμιού με βάση τη μαγιά και την άζυμη ζύμη. Αυτός ο φούρνος έχει σχεδιαστεί για χρήση στο σπίτι, δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές γνώσεις και έχει σχεδιαστεί για να απλοποιεί τη δουλειά του ιδιοκτήτη του που θέλει να απολαύσει σπιτικά αρωματικά γλυκά.

Η ανθρώπινη συμμετοχή στην προετοιμασία του ψωμιού είναι ελάχιστη: αυτή η έξυπνη συσκευή όχι μόνο ψήνει ψωμί, αλλά αναμειγνύει και συστατικά.

Το μόνο πράγμα που χρειάζεται να κάνει ο ιδιοκτήτης ενός μικροσκοπικού φούρνου είναι να μετρήσει την απαιτούμενη ποσότητα υλικών και να τα προσθέσει στο μπολ της συσκευής. Μετά από αυτό ο παρασκευαστής ψωμιού θα ζυμώσει τη ζύμη και θα μεταβεί σε έναν από τους τρόπους ψησίματος. Στην οθόνη θα εμφανιστούν πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία μαγειρέματος. Ένα ηχητικό σήμα θα δείξει ετοιμότητα.

Η συσκευή έχει διαφορετικούς τρόπους θερμοκρασίας ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος αλευριού και το αντίστοιχο πρόγραμμα.

Κατά μέσο όρο, χρειάζονται έως και 4 ώρες για να προετοιμαστεί ένα καρβέλι ψωμί. Οι συσκευές με υψηλή ισχύ μπορούν να μειώσουν τη διαδικασία σε 2 ώρες, αλλά τέτοιοι παρασκευαστές ψωμιού απαιτούν υψηλή κατανάλωση ενέργειας, πράγμα που σημαίνει ότι είναι λιγότερο οικονομικές.

Για να φτιάξετε αφράτο ψωμί που θα παραμείνει μαλακό για αρκετές ημέρες, πρέπει να επιλέξετε μια συνταγή με μαγιά. Ωστόσο, λίγοι γνωρίζουν πώς να ζυμώνουν ζύμη μαγιάς που δεν θα πέσει κατά το ψήσιμο. Ένας παρασκευαστής ψωμιού διευκολύνει αυτήν την εργασία. Μετά την ανάμειξη των συστατικών, η συσκευή θα επιτρέψει στη ζύμη να «αναπνεύσει» έτσι ώστε να πραγματοποιηθούν οι διαδικασίες ζύμωσης και να φουσκώσει η ζύμη. Μετά την προετοιμασία της ζύμης και το ξαναζύμωμα ξεκινά η διαδικασία του ψησίματος.

Πλεονεκτήματα

Το κύριο πλεονέκτημα μιας μηχανής ψωμιού είναι η εξοικονόμηση χρόνου και ενέργειας: δεν είναι όλοι πρόθυμοι να ζυμώσουν τη ζύμη μόνοι τους, να τρέχουν γύρω από το φούρνο και να φροντίζουν μανιωδώς ότι το ψωμί είναι ψημένο και όχι καμένο.

Οι αρτοποιοί βελτιώνουν όχι μόνο τη γεύση, αλλά και τις αισθητικές ιδιότητες του προϊόντος και ψήνουν το ψωμί σε μια συγκεκριμένη γεύση: παρέχουν μια λειτουργία επιλογής του χρώματος της κρούστας - από ανοιχτό χρυσό έως τραγανό.

Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με μια συσκευή όπως ένα διανομέα, που προσθέτει πρόσθετα συστατικά στη ζύμη, όπως ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα. Ο χρήστης του φούρνου χρειάζεται μόνο να ρίξει τα υλικά στο διανομέα· η ίδια η συσκευή θα τα προσθέσει στη ζύμη σε μια συγκεκριμένη στιγμή.

Το ρεπερτόριο του φούρνου δεν περιορίζεται στην παρασκευή ψωμιού. Αυτή η συσκευή κουζίνας είναι κατάλληλη για ψήσιμο μάφιν, κιμαδόπιτες, παρασκευή μαρμελάδας ακόμα και γιαουρτιού.

Ελαττώματα

Πριν αγοράσετε αυτήν τη χρήσιμη συσκευή, συνιστάται να δώσετε προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• Όσο πιο ισχυρός είναι ο παρασκευαστής ψωμιού, τόσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση ενέργειας.Εάν το στοιχείο δαπάνης δεν προβλέπει τέτοια έξοδα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα πιο οικονομικό μοντέλο.
• μια μηχανή ψωμιού απαιτεί επιπλέον χώρο στην κουζίνα.
• Η τακτική κατανάλωση προϊόντων αλευριού μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος, επομένως είναι πιο χρήσιμο να αντικαταστήσετε τις συνταγές με συνταγές με χαμηλότερες θερμίδες.

Τύποι μηχανών ψωμιού

Οι αρτοποιοί διακρίνονται από το βάρος του τελικού προϊόντος, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από 300 γραμμάρια. έως 2,5 κιλά. Τα βασικά μοντέλα με μικρό σχήμα είναι κατάλληλα για μια οικογένεια τριών ατόμων.

Στην αγορά υπάρχουν αρτοπαρασκευαστές εξοπλισμένες με γυάλινο καπάκι που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία μαγειρέματος. Ορισμένα ανάλογα έχουν ένα πρόσθετο σχήμα για μια γαλλική μπαγκέτα. Ωστόσο, αυτές οι πρόσθετες επιλογές αυξάνουν το κόστος της μονάδας.

Σπουδαίος! Εάν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε μοντέλα με λειτουργία κλειδώματος καπακιού. Με αυτό, το παιδί δεν θα μπορεί να ανοίξει μόνο του την ψωμοπαρασκευαστή, κάτι που θα το προστατεύσει από εγκαύματα.

Αναλυτικό άρθρο σχετικά με την επιλογή μιας μηχανής ψωμιού.

Τεχνικά χαρακτηριστικά μηχανών ψωμιού

Μια τυπική μηχανή παρασκευής ψωμιού αποτελείται από ένα περίβλημα εξοπλισμένο με ένα στοιχείο θέρμανσης. Η ισχύς κυμαίνεται από 450 έως 860 W. Το βάρος κυμαίνεται από 4 έως 7,5 κιλά. Το σώμα είναι κατασκευασμένο από πλαστικό ή ανοξείδωτο χάλυβα.

Το μπολ έχει αντικολλητική επίστρωση από τεφλόν ή κεραμικό. Τα κεραμικά έχουν μια σειρά από πλεονεκτήματα: είναι πιο φιλικά προς το περιβάλλον και ανθεκτικά στις υψηλές θερμοκρασίες - αντέχουν έως και 400 βαθμούς. Ο έλεγχος πραγματοποιείται μέσω πλήκτρων. Τα ακριβά ανάλογα είναι εξοπλισμένα με χειριστήρια αφής, τα οποία είναι ευκολότερα στη συντήρηση και λειτουργία.

Σπουδαίος! Για να αποφύγετε την καταστροφή της προστατευτικής επίστρωσης, μην καθαρίζετε το μπολ ή την επιφάνεια της μηχανής ψωμιού με λειαντικά μέσα.Συνιστάται η χρήση υποαλλεργικών τζελ πλυσίματος πιάτων και μαλακών σφουγγαριών.

Ποιος τύπος ψωμιού είναι καλύτερος;

Ανάμεσα στα μοντέλα που έχουν αποδειχθεί στην αγορά, ξεχωρίζει η Philips HD9046. Τα πλεονεκτήματά του περιλαμβάνουν τη μεγάλη μάζα του τελικού προϊόντος (έως 1 κιλό), τα 14 προγράμματα και την παρουσία καθυστερημένης εκκίνησης. Η σόμπα Mystery MBM-1202 της ρωσο-κινεζικής μάρκας είναι μια οικονομική έκδοση του προηγούμενου μοντέλου και δεν είναι κατώτερη σε χαρακτηριστικά. Ωστόσο, αυτά τα μοντέλα δεν διαθέτουν δυνατότητα διανομής ή κλειδώματος για παιδιά.

Το Panasonic SD-2501 είναι εξοπλισμένο με ευρεία λειτουργικότητα, η οποία περιλαμβάνει 12 προγράμματα, ένα διανομέα και δυνατότητα κλειδώματος. Το βάρος του τελικού προϊόντος είναι 1250 g.

Το Midea AHS15BC ανήκει στη μεσαία κατηγορία τιμών. προσφέρει 13 προγράμματα, καθυστερημένη έναρξη, αλλά δεν διαθέτει διανομέα. Το μέγιστο βάρος μιας φραντζόλας είναι 1 κιλό.

Κορυφαίος θεωρείται το μοντέλο Kenwood BM450. Ο κατασκευαστής το εξόπλισε με 15 προγράμματα ψησίματος, δοσομετρητή και μεταλλική θήκη. Έλεγχος αφής. Τελικό προϊόν έως 1 κιλό.

συμπέρασμα

Ο παρασκευαστής ψωμιού είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις του οικιακού ψησίματος και τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής. Όταν επιλέγετε ένα μοντέλο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε παραμέτρους όπως η ισχύς της συσκευής, η χωρητικότητα του μπολ, το υλικό του σώματος και η παρουσία πρόσθετων λειτουργιών.