Τι είναι η ζώνη φρεσκάδας σε ένα ψυγείο;

Το ψυγείο έχει γίνει εδώ και καιρό μια συσκευή κουζίνας υψηλής τεχνολογίας, οι λειτουργίες της οποίας είναι απαραίτητες στην καθημερινή ζωή. Ο ψυκτικός εξοπλισμός, σύμφωνα με τα πρότυπά του, έχει δύο λειτουργικές κλιματικές ζώνες: έναν θάλαμο ψύξης με θερμοκρασία από +3 έως +8 βαθμούς, σχεδιασμένο για την αποθήκευση ευπαθών τροφίμων και έναν καταψύκτη για την κατάψυξη ψαριών, κρέατος, ημικατεργασμένων προϊόντων, λαχανικών και φρούτων. για τη χειμερινή περίοδο.

Ζώνη φρεσκάδας είναι ένα διαμέρισμα στο ψυγείο που έχει σχεδιαστεί για την αποθήκευση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, και περιέχει θερμοκρασία από 0 έως +1 βαθμούς Κελσίου. Αυτό το περιβάλλον επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων στα τρόφιμα και διατηρεί το μέγιστο των ευεργετικών ουσιών.

Η τεχνική πρόοδος συμβαδίζει με την εποχή και επαγγελματίες της γερμανικής εταιρείας Liebherr ασχολούνται στενά με την ανάπτυξη μιας νέας ζώνης στο σύστημα ψυκτικού εξοπλισμού. Προκειμένου να βελτιστοποιήσουν και να βελτιώσουν την υπάρχουσα τεχνολογία, έκαναν προσαρμογές στο εσωτερικό της τμήμα.

Το νέο προϊόν παρουσιάστηκε στο κοινό το 1996 και ονομάστηκε Biofresh, ή ζώνη φρεσκάδας (Φρέσκα Ζώνη). Αυτός ο όρος σήμαινε ένα ξεχωριστό διαμέρισμα στο ψυγείο, όπου η θερμοκρασία πληρούσε τις παραπάνω απαιτήσεις. Ένα τρίτο ή τέταρτο μέρος της συσκευής συνήθως διατίθεται για αυτό με τη μορφή ραφιού, δοχείου, κουτιού ή κουτιού.

Γιατί χρειάζεστε μια ζώνη φρεσκάδας;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι μπορούν να αποθηκεύσουν τρόφιμα σε ένα κανονικό ψυγείο χωρίς να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στις διαφορετικές ζώνες. Αλλά αν αναλύσετε τις αποχρώσεις, ζυγίσετε όλα τα υπέρ και τα κατά, τότε τα συμπεράσματα προτείνονται από μόνα τους. Πότε λοιπόν είναι απαραίτητη μια νέα ζώνη:

• Ένα νέο μέλος της οικογένειας εμφανίστηκε στην οικογένεια - ένα μικρό παιδί που χρειάζεται φρέσκο ​​δόλωμα. Η θερμοκρασία αυτού του τομέα είναι ιδανική για παιδικά μενού.
• Αν είστε λάτρης του «ήσυχου κυνηγιού» ​​και το ταξίδι σας στο δάσος ήταν επιτυχημένο, μπορείτε να βάλετε μερικά από τα μανιτάρια που μαζέψατε στο ψυγείο, γιατί το να κάνετε όλες τις εργασίες ταυτόχρονα είναι δύσκολο τόσο ψυχικά όσο και σωματικά.
• Τρώτε υγιεινά και το μεγαλύτερο μέρος της διατροφής σας αποτελείται από φρέσκα χόρτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα.
• Τα γαλακτοκομικά στο τραπέζι σας είναι αποκλειστικά σπιτικά. Η διάρκεια ζωής είναι κατώτερη από αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα, αλλά με μια φρέσκια ζώνη, ο σχηματισμός βακτηρίων γαλακτικού οξέος θα καθυστερήσει για κάποιο χρονικό διάστημα.
• Είστε λάτρεις των μεγάλων αγορών, οπότε παίρνετε πάντα επιπλέον κρέας ή ψάρι. Για να μην παγώσουν όλα, μερικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μέσα σε λίγες μέρες αποθηκεύοντάς τα σε ξεχωριστό τομέα.
• Οι «τρυφερές» προετοιμασίες απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα και προσεκτική μεταχείριση πριν από μια μεγάλη γιορτή, γιατί από αυτό θα εξαρτηθεί όχι μόνο η ποιότητα του συμποσίου, αλλά και η υγεία των καλεσμένων.
• Συχνά αναβάλλετε το μαγείρεμα «για αργότερα», οπότε πρέπει να ξεπαγώσετε και να καταψύξετε το κρέας αρκετές φορές.
• Κάνεις δίαιτα και μπορείς να ικανοποιήσεις την επιθυμία σου να φας μόνο με φρέσκα προϊόντα, που έχουν μπει πρόσφατα στη ζώνη φρεσκάδας.

Από τα παραπάνω μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η απόλαυση αυτού του είδους γίνεται όχι απλώς πολυτέλεια, αλλά καθημερινή αναγκαιότητα.

Ποια μοντέλα περιλαμβάνουν

Όταν επιλέγετε ένα ψυγείο, μπορείτε να καταλάβετε αμέσως αν υπάρχει μια φρέσκια ζώνη εκεί. Δεν υπάρχουν ερωτήσεις όταν βλέπετε τις μάρκες "Fresh Box", "Zero-N-Fresh", "Vita", "Natura" και παρόμοια. Το κόστος τέτοιων προϊόντων υπερβαίνει τη μέση κατηγορία τιμής. Είναι δύσκολο να πούμε οτιδήποτε για τη συγκεκριμένη ποσότητα, αλλά βασικά διαφέρει από τα συμβατικά μοντέλα ψυγείων κατά 20-30%.

Η γνωστή εταιρεία Samsung προσφέρει επίσης αρκετές επιλογές για τα προϊόντα της: Το Cool Select Zone είναι ένα ψυγείο με ενσωματωμένο κουτί και ρυθμιζόμενη θερμοκρασία, το Chilled Room και το Fresh Room είναι πιο λειτουργικές και δημοφιλείς συσκευές στην παγκόσμια αγορά.

Οι ειδικοί της LG παρουσίασαν τρία ανάλογα συσκευών ψύξης: Opti Fresh Zone (ένα κουτί που διατηρεί τις συνθήκες θερμοκρασίας καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου από -1 έως +1 βαθμούς). Opti-Temp Zone (ενσωματωμένο δοχείο, η θερμοκρασία στο οποίο ρυθμίζεται ανεξάρτητα ανάλογα με τις ανάγκες), Zero Zone (σχεδιασμένο ειδικά για λαχανικά και φρούτα, διαμορφωμένο ως ξεχωριστό κουτί με καπάκι).

Ξηρές και υγρές ζώνες φρεσκάδας και οι διαφορές τους

Τα τρόφιμα απαιτούν συνθήκες αποθήκευσης με διαφορετικά ποσοστά υγρασίας και συνθήκες θερμοκρασίας.

Έτσι, τα προϊόντα φυσικής και φυτικής προέλευσης απαιτούν υγροποιημένο αέρα, ενώ τα προϊόντα κρέατος απαιτούν ξηρότερο αέρα. Εξαιτίας αυτού, αναπτύχθηκαν δύο νέες ζώνες:

• Υγρή ζώνη φρεσκάδας - θερμοκρασία από 0 έως +3 °C με υγρασία έως 95%. Θα διατηρήσει τα μούρα, τα βότανα, τα λαχανικά και τα μανιτάρια στην αρχική τους μορφή για περισσότερο από μια εβδομάδα και τα λαχανικά ρίζας για περισσότερο από ένα μήνα. Ενώ σε ένα απλό ψυγείο, οι διαδικασίες σήψης αρχίζουν να εμφανίζονται ήδη την τρίτη ημέρα.
• Ξηρή ζώνη φρεσκάδας — η θερμοκρασία μπορεί να ρυθμιστεί από -1 έως 0 °C, υγρασία 50%.Χρησιμοποιείται για την αποθήκευση τυριών, λουκάνικων, κρεάτων και προϊόντων ψαριών και θαλασσινών λιχουδιών. Σε αυτόν τον τομέα, τα προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν για περίπου μία εβδομάδα.

Τις περισσότερες φορές, τα ψυγεία πωλούνται με μία από τις φρέσκες ζώνες. Αλλά αν θέλετε πραγματικά, μπορείτε να αγοράσετε μια συσκευή ψύξης με δύο εξοπλισμένα δοχεία και αυτή θα είναι μια εξαιρετική λύση.

Τι είναι η μηδενική ζώνη και γιατί χρειάζεται;

Η ζώνη μηδέν είναι το μέρος στο ψυγείο όπου η θερμοκρασία είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στους 0 °C. Ένα παράδειγμα αυτού θα ήταν οι βιτρίνες καταστημάτων με λουκάνικα, όπου όλα τα προϊόντα διατηρούνται με απλή ψύξη, αλλά δεν υπάρχει κατάψυξη. Στον πυρήνα της, η ζώνη μηδέν εξακολουθεί να είναι αυτή η ζώνη φρεσκάδας, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές. Σύμφωνα με τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά του ψυγείου, το μηδενικό διαμέρισμα μπορεί να τοποθετηθεί είτε στο κέντρο είτε στο κάτω ή στο πάνω μέρος.

Ο μηδενικός θάλαμος είναι πιο ευέλικτος και κατάλληλος για οποιαδήποτε ευπαθή προϊόντα, επειδή διαθέτει ανεξάρτητο σύστημα ψύξης. Συχνά μια λεπτή κρούστα χιονιού παγώνει στα τρόφιμα λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών. Για να το αποφύγετε, απλώς βάλτε ό,τι χρειάζεστε σε μια πλαστική σακούλα. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε υψηλή υγρασία.

Πώς να φροντίσετε ένα ψυγείο με φρέσκια ζώνη

Δεν υπάρχει ιδιαίτερο μυστικό για τη φροντίδα ενός ψυγείου αυτού του τύπου, γιατί, όπως κάθε εξοπλισμός, απαιτεί προσεκτική μεταχείριση. Πριν ξεκινήσετε την εργασία, θα πρέπει να μελετήσετε διεξοδικά τους κανόνες λειτουργίας, τα χαρακτηριστικά του ρομπότ και τα γενικά χαρακτηριστικά.

Για να μην υπάρχει περιττός θόρυβος μετά την ενεργοποίησή του, ο ψυκτικός εξοπλισμός πρέπει να τοποθετηθεί σωστά, σε επίπεδη επιφάνεια. Πριν από τον υγρό καθαρισμό, φροντίστε να αποσυνδέσετε το ψυγείο και να ακολουθήσετε απλούς κανόνες ασφαλείας.

Ένα κοινό πρόβλημα για τις νοικοκυρές είναι η άσχημη μυρωδιά στο εσωτερικό. Αυτό είναι συνέπεια ακατάλληλης αποθήκευσης προϊόντων ή μη συμμόρφωσης με βασικούς κανόνες καθαριότητας και τάξης. Εάν το ψυγείο δεν έχει σχεδιαστεί για μια συγκεκριμένη θερμοκρασία, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το ρυθμίσετε στον ρυθμιστή, γιατί αυτό απειλεί προβλήματα με τον κινητήρα ή την πλήρη καύση.

Σε περίπτωση βλάβης, είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο να ξεκινήσετε τις επισκευές μόνοι σας χωρίς ειδικές γνώσεις. Το εσωτερικό του ψυγείου έχει μια πολύπλοκη δομή που απαιτεί επαγγελματικό έλεγχο.