Τι θα συμβεί αν βάλετε ζεστό φαγητό στο ψυγείο;

Για ποιο λόγο δεν συνιστάται να βάζετε ζεστά αντικείμενα στο ψυγείο; Αυτή η ερώτηση έχει ήδη βάλει τα δόντια στην άκρη, αλλά δεν μπορούν όλοι να την απαντήσουν. Όλοι είναι συνηθισμένοι στο γεγονός ότι αφού μαγειρευτεί ένα πιάτο, πρέπει να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Τώρα όμως δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές αυτή την ευκαιρία, γιατί χρειάζεται χρόνος, και λείπει πολύ. Γι' αυτό το λόγο κάποιοι, όταν ξυπνούν το πρωί και ετοιμάζουν μεσημεριανό ή βραδινό, το βάζουν ζεστό στο ψυγείο.

Πώς μπορούν τέτοιες ενέργειες να επηρεάσουν την ίδια τη συσκευή καθώς και άλλα προϊόντα που είναι αποθηκευμένα σε αυτήν; Για να απαντήσετε σε αυτήν την ερώτηση, πρέπει να κατανοήσετε τη δομή και την αρχή λειτουργίας του ψυγείου.

Η σωστή λειτουργία του ψυκτικού εξοπλισμού περιλαμβάνει την τοποθέτηση τροφίμων που έχουν κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου στους θαλάμους της συσκευής. Αυτός ο κανόνας συνιστάται να τηρείται τόσο από κατασκευαστές όσο και από έμπειρους χρήστες. Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε γιατί είναι τόσο σημαντική η αρχή «πρώτα ψύξτε και μετά φορτώστε» και ποιες συνέπειες μπορεί να προκύψουν από την αγνόησή της.

Σύσταση ή κανόνας;

Λόγω του ονόματος (ψυγείο), πολλοί ιδιοκτήτες αυτής της οικιακής συσκευής είναι μπερδεμένοι γιατί οι κατασκευαστές δεν συμβουλεύουν να βάζουν ζεστά φαγητά στο ψυγείο, επειδή είναι ψυγείο και πρέπει να κρυώνει ό,τι υπάρχει. Αν κοιτάξετε τις οδηγίες, μπορείτε να δείτε μια απαίτηση που απαγορεύει μια τέτοια ενέργεια. Εάν το ψυγείο χαλάσει λόγω παραβίασης των κανόνων λειτουργίας, οι επισκευές εγγύησης θα αρνηθούν, τότε θα πρέπει να αγοράσετε μια νέα συσκευή και αυτό δεν είναι φθηνό.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο θα πρέπει να καταλάβετε γιατί ο κατασκευαστής απαγορεύει την τοποθέτηση ζεστού φαγητού στο ψυγείο και μόνο τότε να βγάλετε συμπεράσματα.

Η αρχή λειτουργίας του ψυγείου

Σε αυτή τη χρήσιμη συσκευή, η ψύξη γίνεται με τη χρήση ψυκτικού που κινείται μέσα από ειδικούς σωλήνες. Ο ηλεκτροκινητήρας ξεκινά και σταματά ανάλογα με την εσωτερική θερμοκρασία, είναι ένα αυτοματοποιημένο σύστημα. Ένας ειδικός αισθητήρας που στέλνει ένα σήμα είναι υπεύθυνος για τη λειτουργία αυτού του συστήματος.

Μετά τη λήψη ενός σήματος από τον αισθητήρα, ο κινητήρας σβήνει, γεγονός που σταματά την κίνηση του υγρού. Η θερμοκρασία διαρκεί για λίγο και μετά όλα επαναλαμβάνονται. Με αυτή την τεχνολογία, ο ηλεκτροκινητήρας δεν λειτουργεί συνεχώς, αλλά μόνο για μικρό χρονικό διάστημα.

Τι θα συμβεί αν μπει κάτι ζεστό στο ψυγείο;

Μπορείτε να πειραματιστείτε βάζοντας φρεσκομαγειρεμένο φαγητό στο ψυγείο. Για να μειωθεί ο χρόνος πειράματος, το πιάτο πρέπει να τοποθετηθεί κοντά στον αισθητήρα. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, μπορείτε να παρατηρήσετε ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό έχει αυξηθεί και ο κινητήρας άρχισε να λειτουργεί σχεδόν χωρίς διακοπή. Με βάση τα αποτελέσματα που ελήφθησαν, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η συσκευή θα φθαρεί, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει είτε σε σοβαρές βλάβες είτε σε πλήρη αστοχία.

Ένα ζεστό τηγάνι σχηματίζει γρήγορα μια κρούστα πάγου. Μπορείτε να το ξεφορτωθείτε με απόψυξη. Απλώς να θυμάστε ότι με συχνή απόψυξη, η διάρκεια ζωής του ψυγείου μειώνεται σημαντικά. Σύμφωνα με τα υπάρχοντα πρότυπα, οι ψυκτικές μονάδες με σύστημα σταγόνας συνιστάται να αποψύχονται όχι συχνότερα από μία φορά κάθε έξι μήνες· οι σύγχρονες μονάδες με σύστημα "χωρίς παγετό" είναι το ήμισυ της συχνότητας.

Υπάρχει ένας άλλος λόγος για τον οποίο δεν πρέπει να βάζετε τρόφιμα χωρίς ψυγείο στο ψυγείο. Οι ατμοί από τις υψηλές θερμοκρασίες μπορούν να καθιζάνουν όχι μόνο στο εσωτερικό, αλλά και στο ίδιο το σύστημα ψύξης. Η παρουσία κρούστας πάγου στο σύστημα δεν θα επιτρέψει στον κινητήρα να σβήσει και μπορεί να αποτύχει, καθώς δεν έχει σχεδιαστεί για μακροχρόνια λειτουργία χωρίς διακοπή.

Οι λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να τοποθετείτε ζεστό φαγητό στο ψυγείο είναι οι εξής:

• Μείωση της ποιότητας των τροφίμων. Η μακροχρόνια διατήρηση της γεύσης και των ευεργετικών ιδιοτήτων του φαγητού είναι δυνατή μόνο εάν ψύχεται σταδιακά. Επομένως, η τοποθέτηση ενός ζεστού τηγανιού στο ψυγείο δίπλα σε άλλα προϊόντα μπορεί εύκολα να μειώσει τη διάρκεια ζωής των τελευταίων και να οδηγήσει σε απώλεια των αρχικών ιδιοτήτων.
• Παραβίαση της ασφάλειας των χρησιμοποιούμενων σκευών. Οι ξαφνικές αλλαγές στη θερμοκρασία έχουν επιζήμια επίδραση στα πιάτα που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση τροφίμων στους θαλάμους. Ειδικά όταν πρόκειται για γυαλί και κεραμικά προϊόντα. Οι μικρορωγμές και οι σχισμές είναι χαρακτηριστικό φαινόμενο μη συμμόρφωσης με τους κανόνες αποθήκευσης.
• Αυξημένο φορτίο στον συμπιεστή της μονάδας ψύξης.Η κυκλική λειτουργία του κινητήρα που είναι υπεύθυνος για την κυκλοφορία του φρέον εξαρτάται άμεσα από τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψυγείου. Οι αισθητήρες θερμοκρασίας που είναι εγκατεστημένοι στο εσωτερικό της συσκευής στέλνουν ένα σήμα στον συμπιεστή όταν επιτευχθεί η καθορισμένη θερμοκρασία. Εάν τοποθετηθεί ζεστό ή ζεστό φαγητό στους θαλάμους, τότε θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία και ο συμπιεστής θα λειτουργεί σε αυξημένη λειτουργία. Η αδιάκοπη λειτουργία του κινητήρα έχει αρνητικό αντίκτυπο στην κατάστασή του και μειώνει τη διάρκεια ζωής του.
• Η εμφάνιση συμπύκνωσης και ένα «παλτό» χιονιού στο χώρο του ψυγείου. Λόγω της παρουσίας ζεστού φαγητού μέσα στον εξοπλισμό ψύξης, αρχίζει να απελευθερώνεται ενεργά ατμός, ο οποίος δεν έχει πού να πάει λόγω της στεγανότητας των θαλάμων. Στα τοιχώματα της συσκευής σχηματίζεται άφθονη συμπύκνωση. Με την πάροδο του χρόνου, μπορεί να σχηματιστεί από αυτό μια κρούστα πάγου ή ένα "παλτό" χιονιού, το οποίο και πάλι θα επηρεάσει αρνητικά την ίδια τη μονάδα και τα προϊόντα που είναι αποθηκευμένα σε αυτήν.
• Αυξημένη κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας. Συνεχίζοντας με το τρίτο σημείο, αξίζει να σημειωθεί ότι η αυξημένη εργασία του κινητήρα του συμπιεστή οδηγεί σε υπερβολική κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας, η οποία είναι δύσκολο να παρατηρηθεί στην αρχή. Έτσι, η τακτική μη συμμόρφωση με τον βασικό κανόνα αποθήκευσης συνεπάγεται αύξηση του κόστους κοινής ωφέλειας.

Σπουδαίος! Οι αρνητικές συνέπειες της μη συμμόρφωσης με τις συνθήκες αποθήκευσης ενδέχεται να μην γίνουν άμεσα αισθητές. Αλλά όταν η κρίσιμη μάζα των παραβιάσεων φτάσει στο όριο, το ψυγείο μπορεί απλώς να αποτύχει. Η κατάρρευση θα είναι σοβαρή και θα απαιτήσει σημαντικές οικονομικές επενδύσεις.

Νέες τεχνολογίες

Στην εποχή της υψηλής τεχνολογίας μας, υπάρχουν ψυγεία που αντέχουν τις απότομες διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.Για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αγοράσει ακριβώς αυτόν τον τύπο εξοπλισμού, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες. Θα πρέπει να υποδεικνύει ότι η συσκευή σας διαθέτει σύστημα west-frost ή no-frost. Η σύγχρονη τεχνολογία επιτρέπει την επιλεκτική ψύξη των προϊόντων, πράγμα που σημαίνει ότι αλληλεπιδρά μόνο με εκείνα τα προϊόντα που υπερβαίνουν την επιτρεπόμενη θερμοκρασία.

Υπάρχει επίσης μια επιλογή σούπερ κατάψυξης. Υπάρχει μια ειδική θήκη που δεν επιτρέπει στους θερμούς ατμούς να εξαπλωθούν σε όλη τη συσκευή, γεγονός που αποτρέπει τη ζημιά στο ψυγείο και σε άλλα προϊόντα.

Τι βλάβη μπορεί να προκαλέσουν οι αλλαγές θερμοκρασίας;

Η διάρκεια ζωής των τροφίμων εξαρτάται από τη θερμοκρασία στο ψυγείο. Λόγω ενός ζεστού πιάτου, μπορεί να υποφέρει όχι μόνο ο ίδιος ο εξοπλισμός, αλλά και άλλα προϊόντα που βρίσκονται κοντά. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ιδιαίτερα δυσανεκτικά στις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας. Επίσης, λόγω ξαφνικής ψύξης, το πιάτο σας μπορεί να υποφέρει. Ένα άλμα στη θερμοκρασία μπορεί να αλλάξει τόσο την εμφάνιση του πιάτου όσο και τη γεύση του. Ως εκ τούτου, συνιστάται να καταφύγετε στη φυσική ψύξη.

Μέθοδοι γρήγορης ψύξης των τροφίμων

Μετά την απάντηση στην ερώτηση σχετικά με τους λόγους της απαγόρευσης της τοποθέτησης ζεστού φαγητού στο ψυγείο, προκύπτει ένα νέο ερώτημα: Πώς μπορείτε να κρυώσετε γρήγορα τα τρόφιμα; Ειδικά το καλοκαίρι, σε συνθήκες ζέστης. Υπάρχουν μερικές απλές συμβουλές που μπορεί να χρησιμοποιήσει κάθε νοικοκυρά:

1. Το κρύο νερό μπαίνει σε ένα μεγάλο μπολ, στο οποίο τοποθετείται ένα τηγάνι με ζεστό φαγητό και μετά προστίθεται πάγος στο νερό.
2. Το τηγάνι με τα τρόφιμα τυλίγεται σε ένα πανί εμποτισμένο με κρύο νερό, μετά το οποίο το τηγάνι πρέπει να βγει στον ήλιο. Οι ακτίνες του ήλιου θα προκαλέσουν την εξάτμιση της υγρασίας από το πανί, γεγονός που θα μειώσει τη θερμοκρασία του περιεχομένου του τηγανιού.

Συμπέρασμα! Το ζεστό φαγητό στο ψυγείο μπορεί να βλάψει τόσο το φαγητό όσο και την ίδια τη συσκευή, κάτι που θα σας αναγκάσει να πληρώσετε είτε για επισκευές είτε για να αγοράσετε μια νέα συσκευή, και αυτό δεν είναι φθηνό!