Πώς να ζήσετε χωρίς ψυγείο το καλοκαίρι

Το ψυγείο έχει εδραιωθεί τόσο σταθερά στην καθημερινή ζωή που είναι αδύνατο να φανταστεί κανείς τη ζωή χωρίς αυτό. Πολλοί άνθρωποι συνηθίζουν να αγοράζουν τρόφιμα με απόθεμα που καταλαμβάνει ολόκληρο το ψυγείο και τον καταψύκτη. Αλλά το ψυγείο τείνει να χαλάσει, και σε κατοικίες ορισμένων ανθρώπων δεν έχουν καθόλου. Το χειμώνα, τα τρόφιμα μπορούν να τοποθετηθούν στο μπαλκόνι, αλλά το καλοκαίρι θα πρέπει να ασχοληθείτε με την ασφάλεια των αποθεμάτων γαλακτοκομικών και κρέατος.

Αποθήκευση τροφίμων χωρίς ψυγείο

Το να μείνετε χωρίς ψυγείο σε μια ιδιωτική κατοικία ή εξοχική κατοικία είναι λιγότερο προβληματικό. Αν το σπίτι χτίστηκε πριν από πολύ καιρό, μάλλον έχει ένα μεγάλο κελάρι. Εδώ, ακόμη και το καλοκαίρι, η θερμοκρασία παραμένει χαμηλή, γεγονός που θα προστατεύσει τα τρόφιμα από την υπερθέρμανση.

Καλά

Εάν υπάρχει πηγάδι στον ιστότοπο, αξίζει να το χρησιμοποιήσετε. Τα προϊόντα τοποθετούνται σε έναν κουβά, καλυμμένο με καπάκι και ο κάδος βυθίζεται σε νερό μέχρι τη μέση. Δεν απαιτείται περαιτέρω βύθιση, διαφορετικά το νερό θα βρέξει το φαγητό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα φρέσκα ή τα ποτά κρύα. Αλλά υπάρχει ένας περιορισμός: είναι προβληματικό να χαμηλώσετε περισσότερους από έναν κάδο στα περισσότερα φρεάτια, έτσι μόνο μια μικρή ποσότητα φαγητού μπορεί να κρυώσει.

Μίνι κελάρι

Εάν δεν έχετε κελάρι, μπορείτε να φτιάξετε μια μίνι εκδοχή του σε λίγες ώρες. Στη μεσαία ζώνη, η γη δεν θερμαίνεται τόσο γρήγορα και παραμένει δροσερή σε βάθος ακόμη και τον Ιούνιο.

Ένα μίνι κελάρι είναι μια τρύπα στην οποία εισάγεται ένα βαρέλι και καλύπτεται με καπάκι.Ο χώρος του κελαριού πρέπει να βρίσκεται στη σκιά όλη την ημέρα, μακριά από το υπόστεγο, την τουαλέτα και τον χώρο αποθήκευσης κομποστοποίησης.

Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα πλαστικό βαρέλι, θα αφήσει καλύτερα τη δροσιά της γης. Κάτω από το κελάρι, σκάψτε μια τρύπα 40-50 cm μεγαλύτερη σε διάμετρο και 2 cm πιο βαθιά από το ύψος του βαρελιού. Ένα μαξιλάρι άμμου χύνεται στον πάτο. Στη συνέχεια το βαρέλι χαμηλώνει και τα κενά στα πλαϊνά γεμίζουν με άμμο.

Είναι βολικό να αποθηκεύετε τρόφιμα σε ένα τέτοιο κελάρι σε ξεχωριστές σακούλες δεμένες με σχοινιά στην κορυφή. Για να ξέρετε αμέσως ποια τσάντα να βγάλετε, μπορείτε να επικολλήσετε ετικέτες στο επάνω μέρος.

Το μόνο μειονέκτημα μιας τέτοιας συσκευής: η πιθανότητα τα τρωκτικά να βρουν τις προμήθειες. Ως εκ τούτου, το βαρέλι καλύπτεται με ένα παχύ και βαρύ καπάκι, ελέγχοντάς το συνεχώς για τρύπες και κενά. Επιπλέον, το καπάκι μπορεί να μονωθεί με πριονίδι σε πλαστική σακούλα.

Ατμοσφαιρικό ψυγείο

Μια απλή συσκευή που μπορεί να γίνει σε 15 λεπτά. Σε μια λεκάνη χύνεται νερό και τοποθετείται ένας κουβάς με φαγητό. Ο κάδος καλύπτεται με αεροστεγές καπάκι. Από πάνω τοποθετείται ένα ύφασμα από φυσικά υλικά, το οποίο απορροφά καλά το νερό. Οι πετσέτες κουζίνας θα κάνουν. Οι άκρες του υφάσματος πρέπει να είναι μέσα στο νερό.

Το νερό θα απορροφηθεί στην πετσέτα και θα εξατμιστεί. Έτσι θα πάρει θερμότητα από τον αέρα και από τον κουβά. Λόγω αυτού, η θερμοκρασία του νερού δεν θα ανέβει πάνω από τη θερμοκρασία εξάτμισης (η οποία ονομάζεται σημείο δρόσου). Συνήθως η διαφορά μεταξύ του σημείου δρόσου και της εξωτερικής θερμοκρασίας είναι 10 μοίρες.

Τσάντα ψύξης

Μια καθολική επιλογή για εξοχικό, σπίτι ή πικνίκ και εκδρομές στη φύση. Τα καταστήματα πωλούν σακούλες ψύξης και θερμικές σακούλες. Η δεύτερη επιλογή δεν προβλέπει ψύξη των προϊόντων, απλώς διατηρεί τη θερμοκρασία τους. Για επιπλέον ψύξη, μπορείτε να ρίξετε μερικά μπουκάλια παγωμένου νερού στη θερμική σακούλα.Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των κρύων τροφίμων κατά 5-6 ώρες.

Μια πιο δροσερή τσάντα μοιάζει με μια μεγάλη τσάντα με επάνω κούμπωμα και λαβές. Το εξωτερικό και το εσωτερικό στρώμα είναι κατασκευασμένα από ύφασμα που δεν αφήνει το φως και την υγρασία να περάσει. Ανάμεσά τους υπάρχει θερμομόνωση από αφρώδες υλικό.

Αλλά το κύριο στοιχείο της τσάντας είναι οι συσσωρευτές κρύου. Για μια εξοχική τσάντα, ο βέλτιστος αριθμός είναι 4-5 τεμάχια. Για οικιακή χρήση θα χρειαστείτε περισσότερα. Οι μπαταρίες μπορεί να είναι γέλης, υγρές, κρυσταλλικές. Είναι σημαντικό να είναι βολικό να τα κρυώνετε στην ώρα τους.

Αποθήκευση τροφίμων το καλοκαίρι χωρίς ψυγείο

Το να διατηρείς το φαγητό φρέσκο ​​σε ένα διαμέρισμα, χωρίς κελάρια και πηγάδια, είναι πιο δύσκολο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις παρακάτω συμβουλές:

• Το τυρί και το βούτυρο τυλίγονται σε χαρτί εμποτισμένο με αλατόνερο. Το λάδι μπορεί επίσης να αποθηκευτεί σε δοχείο με αλατισμένο νερό. Με αυτόν τον τρόπο το τυρί και το βούτυρο μπορούν να διατηρηθούν φρέσκα για 2-3 ημέρες.
• Μπορείτε να βράσετε το γάλα με τον παλιό τρόπο, προσθέτοντας μια πρέζα σόδα και ρίξτε το σε ένα κεραμικό ή γυάλινο βάζο. Το βάζο κατεβάζεται σε έναν κουβά με νερό και καλύπτεται με ένα πανί, χρησιμοποιώντας την αρχή ενός ατμοσφαιρικού ψυγείου.
• Μετά το ξεσπάσιμο, το ψάρι τρίβεται με αλάτι και τυλίγεται σε περγαμηνή. Έτσι θα διατηρηθεί για μερικές μέρες στο πιο δροσερό μέρος.
• Είναι καλύτερο να στεγνώσετε ή να μαραίνετε το κρέας. Για να γίνει αυτό, το κομμάτι είναι λιπασμένο, τυλιγμένο σε χαρτί και κρεμασμένο σε δροσερό μέρος. Μια άλλη επιλογή: βυθίστε το κρέας σε βραστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα ή τηγανίστε μόνο το πάνω στρώμα σε λάδι από όλες τις πλευρές.

Εάν πρέπει να ζήσετε χωρίς ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να αναθεωρήσετε τη διατροφή σας και τις αγορές τροφίμων. Είναι καλύτερα να αγοράζετε όλα τα ευπαθή προϊόντα για 1-2 ημέρες ώστε να καταναλωθούν αμέσως.Και το καλοκαίρι, όταν πωλούνται πολλά λαχανικά και φρούτα, μια μικρή δίαιτα νηστείας σε πιάτα λαχανικών θα είναι μόνο ωφέλιμη.