Πώς να αποθηκεύσετε τα αυγά: στο ψυγείο ή έξω από αυτό;

Τα αυγά είναι ένα δημοφιλές προϊόν σε κάθε σπίτι. Οι ιδιοκτήτες πουλερικών αντιμετωπίζουν συχνά το ερώτημα πώς να αποθηκεύουν σωστά τα αυγά; Εξάλλου, ένα τέτοιο προϊόν, εάν αποθηκευτεί λανθασμένα, μπορεί να μετατραπεί σε επικίνδυνη πηγή μολυσματικών ασθενειών. Μεταξύ των περισσότερων ανθρώπων, υπάρχει η άποψη ότι πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο. Είναι όμως το μόνο αποθετήριο; Όλα εξαρτώνται από την περίοδο αποθήκευσης τους.

Πότε μπορούν να διατηρηθούν τα αυγά χωρίς ψυγείο;

Σε περιπτώσεις βλάβης του εξοπλισμού ή έλλειψης αυτού, υπάρχει επείγουσα ανάγκη να διατηρήσετε τα προϊόντα σας φρέσκα για όσο το δυνατόν περισσότερο. Επίσης, κατά την εκτροφή πουλερικών, υπάρχει περίσσεια αυγών και απλά δεν υπάρχει αρκετός χώρος για αυτά. Και τότε το ερώτημα γίνεται "πόσο καιρό μπορούν να διατηρηθούν τα αυγά χωρίς ψυγείο;"

Όπως και άλλα προϊόντα, μπορούν να αποθηκευτούν μόνο εκτός ψυγείου για ορισμένο χρονικό διάστημα. Ένα φρέσκο ​​αυγό δεν μπορεί να μπει στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες, θεωρητικά μπορεί να είναι περισσότερο, αλλά μετά από μια εβδομάδα ο κίνδυνος είναι ήδη υψηλός. Το καλοκαίρι αυτή η περίοδος μειώνεται σε 3-4 ημέρες. Για να αποφευχθεί η φθορά του προϊόντος, θα πρέπει να τοποθετείται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τις υψηλές θερμοκρασίες. Δεν συνιστάται το ξέπλυμα πριν την αποθήκευση. Υπό την επίδραση του νερού, η φυσική προστασία της μεμβράνης του θα καταστραφεί. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ένα βραστό αυγό μπορεί να αποθηκευτεί πολύ περισσότερο από ένα ωμό. Ωστόσο, δεν είναι. Επιδεινώνεται πολύ πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, ένα ωμό αυγό παραμένει κατάλληλο εκτός ψυγείου για έως και 12 ημέρες.Βρασμένο θέλει 5 μέρες για να χαλάσει. Επομένως, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα αυγά ωμά.

Στις ευρωπαϊκές χώρες δεν συνηθίζεται να τοποθετούνται τα αυγά στο ψυγείο. Αυτή η πρακτική βασίζεται στο γεγονός ότι τηρούν πολύ σχολαστικά όλα τα απαραίτητα υγειονομικά πρότυπα και τους εμβολιασμούς. Αυτά τα πρότυπα τηρούνται όχι μόνο από πτηνοτροφεία, αλλά και από ιδιώτες ιδιοκτήτες που έχουν κοτόπουλα στις φάρμες τους. Με αυτήν την προσέγγιση, τα αυγά αποθηκεύονται έως και τρεις εβδομάδες, υπό την προϋπόθεση ότι διασφαλίζεται η βέλτιστη θερμοκρασία.

Πότε να βάλετε τα αυγά στο ψυγείο

Για μακροχρόνια αποθήκευση, είναι απαραίτητο ένα ψυγείο. Τα προϊόντα πουλερικών μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό για έως και 90 ημέρες. Το αυγό τότε γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση.

Αξίζει να σημειωθεί! Τα ψυγεία είναι εξοπλισμένα με ειδικούς δίσκους στην πόρτα για κάποιο λόγο. Σε αυτό το μέρος είναι η βέλτιστη θερμοκρασία για μια μακρά και άνετη παραμονή των αυγών.

Για τη σωστή αποθήκευση του προϊόντος στο ψυγείο, πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες:

• Αποθηκεύστε ξεχωριστά από άλλα προϊόντα, γιατί... τα αυγά απορροφούν καλά τις οσμές. Αυτό έχει αρνητικές επιπτώσεις στην ποιότητα.
• Τοποθετήστε σε ένα δίσκο, με την κοφτερή πλευρά προς τα κάτω. Αυτό γίνεται για να μην έρθει σε επαφή ο κρόκος με το στρώμα αέρα που βρίσκεται στο αμβλύ άκρο.
• Εάν το αυγό είναι βρώμικο, μπορείτε να το τυλίξετε σε χαρτί για να μην λερωθεί ο δίσκος, αλλά μην το πλύνετε.

Συμβουλή. Το καλύτερο μέρος για αποθήκευση μπορεί να είναι ένα διαμέρισμα σχεδιασμένο για φρούτα και λαχανικά.

Άλλες συμβουλές αποθήκευσης:

• Όσο πιο φρέσκα είναι τα αυγά, τόσο περισσότερο μπορούν να αποθηκευτούν.
• Τα αυγά που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 45 ημέρες. Τα σπιτικά αυγά έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής - έως και 4 μήνες. Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι από +2 έως -4 βαθμούς. Η υγρασία του αέρα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 80%.
• Τα σπασμένα και ραγισμένα αυγά πρέπει να χρησιμοποιούνται εντός 24 ωρών.

Για να λάβετε τα απαραίτητα οφέλη από τα τρόφιμα, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά. Τα αυγά δεν αποτελούν εξαίρεση. Μετά την ημερομηνία λήξης, θα μετατραπούν σε πηγή αναχώρησης.