Πώς να επιλέξετε μια φριτέζα για το σπίτι σας

Οι λάτρεις των νόστιμων ειδών όπως οι πίτες ή οι υπέροχες τηγανητές πατάτες θα πρέπει να σκεφτούν σοβαρά την αγορά μιας φριτέζας.

Τα πλεονεκτήματα είναι προφανή - δεν υπάρχουν πιτσιλιές λαδιού, δεν υπάρχει καπνός, το μαγείρεμα είναι ομοιόμορφο. Το μόνο αρνητικό, ίσως, είναι ότι τα τηγανητά δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινά και δεν είναι κατάλληλα για καθημερινή κατανάλωση. Αλλά κανείς δεν σας ενοχλεί να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με λιχουδιές μία ή δύο φορές την εβδομάδα. Το άρθρο μιλά για τις αποχρώσεις της επιλογής ενός ποιοτικού προϊόντος που αξίζει να προσέξετε.

Σκοπός και λειτουργίες

Οι οικιακές φριτέζες προορίζονται αποκλειστικά για τηγάνισμα τροφίμων - κρέας, ψάρι, πατάτες, πίτες, με μια λέξη, ό,τι μπορεί να καταναλωθεί τηγανητό. Δεν υπάρχει θεμελιώδης διαφορά μεταξύ διαφορετικών μοντέλων· τα μεγέθη, το σχήμα και ο γενικός σχεδιασμός του προϊόντος ποικίλλουν. Η φριτέζα αποτελείται από σώμα, δοχείο για φαγητό και θερμαντικό στοιχείο με θερμοστάτη. Οι θερμοκρασίες λειτουργίας κυμαίνονται από 150-190 βαθμούς.

Μπολ λαδιού

Σημαντικό ρόλο παίζει το υλικό από το οποίο είναι φτιαγμένο το μπολ. Είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο. Το αλουμίνιο έχει καλύτερη θερμική αγωγιμότητα από τον ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά είναι σημαντικά κατώτερο από άποψη αντοχής και αντοχής. Θα πρέπει να σκεφτείτε σοβαρά να αγοράσετε ένα μπολ με επικάλυψη τεφλόν· θα εξοικονομήσει χρόνο και νεύρα στον ιδιοκτήτη. Τα καμένα κομμάτια φαγητού μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή ταλαιπωρία όταν τα αφαιρείτε από την επιφάνεια του μπολ.

Ανάλογα με τον απαιτούμενο αριθμό μερίδων για όλη την οικογένεια, θα πρέπει να επιλέξετε τη χωρητικότητα του μπολ. Κατά την προετοιμασία μιας ή δύο μερίδων ενός πιάτου, είναι κατάλληλο ένα μπολ χωρητικότητας 0,5-0,7 λίτρων. Το πλεονέκτημα αυτής της επιλογής είναι η αποδοτικότητα όσον αφορά την κατανάλωση ενέργειας. Αλλά για μια πλήρη οικογένεια με δύο παιδιά, θα πρέπει να επιλέξετε ένα μεγαλύτερο δοχείο, τουλάχιστον ενάμισι έως δύο λίτρα. Ορισμένα μοντέλα φριτέζας απαιτούν ένα ορισμένο επίπεδο πλήρωσης λαδιού, μερικά μπορούν να γεμιστούν με μικρότερη ποσότητα. Υπάρχουν οικονομικά μοντέλα που χρειάζονται μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι για να λειτουργήσουν.

Χωρητικότητα

Αυτή η παράμετρος εξαρτάται από το μέγεθος του μπολ βουτύρου και χαρακτηρίζει τη μάζα των προϊόντων που παρασκευάζονται κάθε φορά. Τα μικρότερα μοντέλα μπορούν να χειριστούν μόνο 250 γραμμάρια τη φορά, ενώ ορισμένα μοντέλα οικιακής φριτέζας μπορούν να χειριστούν ενάμιση κιλό φαγητού ταυτόχρονα. Για μια οικογένεια 3-4 ατόμων αρκεί χωρητικότητα 1-1,2 κιλά.

Εξουσία

Για φριτέζες για οικιακή χρήση, η κατανάλωση ενέργειας κυμαίνεται από 0,8 έως 2 κιλοβάτ. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι αδύνατο να πούμε με βεβαιότητα εάν η περισσότερη ισχύς είναι πλεονέκτημα. Από τη μία πλευρά, η επιλογή χαμηλής κατανάλωσης δεν επιβάλλει σοβαρές απαιτήσεις στην ποιότητα της καλωδίωσης και καταναλώνει λιγότερη ηλεκτρική ενέργεια, αλλά από την άλλη, δεν μπορείτε να τηγανίζετε πολύ με μια τέτοια φριτέζα - οι όγκοι πρέπει να είναι πολύ μικροί. Επομένως, η καλύτερη επιλογή, εάν το επιτρέπει η καλωδίωση στο σπίτι, θα ήταν μια συσκευή με ισχύ περίπου 1,5 kW.

Θερμαντικό στοιχείο, αρχή λειτουργίας

Υπάρχουν δύο τύποι θερμαντικών στοιχείων σε φριτέζες - με τη μορφή σπειροειδούς ή ανοιχτής και με τη μορφή πλάκας κάτω από ένα καπάκι (κλειστού τύπου).Από την άποψη της απόδοσης, δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ τους · ένα κλειστό θερμαντικό στοιχείο έχει ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - είναι πολύ πιο εύκολο να ξεπλύνετε τα υπολείμματα τροφίμων από έναν σπειροειδή τύπο. Η συντριπτική πλειοψηφία των σύγχρονων φριτέζες είναι εξοπλισμένες με κλειστό θερμαντικό στοιχείο.

Φίλτρα

Τα φίλτρα χωρίζονται ανάλογα με το σκοπό τους σε φίλτρα λαδιού και σε αυτά που προστατεύουν από την οσμή και τον καπνό. Τα φίλτρα λαδιού παρέχονται χωριστά και έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν πολλαπλές χρήσεις του ίδιου λαδιού. Τα προστατευτικά φίλτρα συνοδεύονται από τη φριτέζα και χωρίζονται, ανάλογα με το μοντέλο, σε αφαιρούμενα και μη αφαιρούμενα, μονής και πολλαπλής στρώσης. Η ποιότητα των φίλτρων που παρέχονται στο κιτ επηρεάζει σοβαρά το κόστος της φριτέζας.

Αξίζει επίσης να δοθεί προσοχή σε τέτοιες αποχρώσεις όπως ο έλεγχος της συσκευής (μηχανικός ή ηλεκτρονικός, το πρώτο είναι πιο αξιόπιστο και το δεύτερο είναι πιο βολικό), η παρουσία και η ευκολία ενός παραθύρου προβολής, αφαιρούμενα μέρη, το υλικό από το οποίο θήκη γίνεται, καθώς και η γενική εμφάνιση του προϊόντος, πόσο ευχάριστο είναι για το μάτι.

Οι καλύτερες φριτέζες σύμφωνα με κριτικές χρηστών

Αυτή η βαθμολογία βασίζεται στα αποτελέσματα της πρακτικής χρήσης οικιακών φριτέζων. Οι ηγέτες μεταξύ των κατασκευαστών είναι οι Philips, AEG, Delonghi και Tefal. Ο εξοπλισμός αυτών των εταιρειών δεν είναι

φθηνό, αλλά η ποιότητα πληρώνει περισσότερο από το υψηλό κόστος. Υπάρχουν επίσης φθηνότερες επιλογές από Vitek, Sinbo, Orion και άλλες εταιρείες για λιγότερο ενεργή χρήση.

Τα παρακάτω μοντέλα έχουν κερδίσει την αναγνώριση των χρηστών και αξίζει να τα προσέξετε και να τα μελετήσετε με περισσότερες λεπτομέρειες:

— Tefal FF 24;

— Philips HD 6161/00;

— Delonghi F 26237;

— Moulinex AF 1005 Minuto;

— Steba DF 90;

— Miniffrier Tefal FF2200.

- Philips HD 6159;

— Bomann FFR 1290 CB;

- Polaris PDF 0901.

Εφόσον ο συγγραφέας του άρθρου δεν χρησιμοποίησε κανένα από τα παραπάνω μοντέλα, δεν μπορεί να σχολιάσει κανένα από αυτά προς το καλύτερο ή προς το χειρότερο. Αυτά τα ζητήματα μπορούν να αντιμετωπιστούν από όσους έχουν δοκιμάσει προσωπικά τουλάχιστον πολλά προϊόντα και έχουν την ευκαιρία να συγκρίνουν· η λίστα αναφέρει μόνο τα μοντέλα που, κατά τη γνώμη των χρηστών, αξίζουν προσοχής. Περιγραφές των παραπάνω μοντέλων, υποδεικνύοντας τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους, μπορείτε να βρείτε στους ιστότοπους ηλεκτρονικών καταστημάτων που πωλούν φριτέζες, καθώς και σε φόρουμ με σχετικά θέματα.