Πώς να μαγειρέψετε σε ηλεκτρική σχάρα

Σε όλους λατρεύουν τα πιάτα που μαγειρεύονται σε ανοιχτή φωτιά, τα οποία έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Αλλά δεν έχουν όλοι και δεν έχουν πάντα την ευκαιρία να πάνε έξω από την πόλη για να απολαύσουν τη μυρωδιά της φωτιάς. Μια ηλεκτρική σχάρα θα είναι μια υπέροχη αντικατάσταση για μια ανοιχτή φωτιά σε ένα διαμέρισμα.

Τι είναι μια ηλεκτρική ψησταριά

Η ηλεκτρική ψησταριά είναι μια συσκευή μαγειρέματος που χρησιμοποιεί ηλεκτρική ενέργεια ως πηγή θερμότητας. Είναι συμπαγές και εύκολο στη χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τηγάνισμα χωρίς προσθήκη λάδι ή λίπος. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με αυτήν τη συσκευή δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες και έχουν εξαιρετική γεύση και μπορείτε να προσαρμόσετε τον βαθμό τηγανίσματος κατά την κρίση σας. Ορισμένα μοντέλα ηλεκτρικών γκριλ σας επιτρέπουν επίσης να καπνίζετε φαγητό.

Ο αριθμός των μοντέλων ηλεκτρικών γκριλ ποικίλλει. Διακρίνονται από το μέγεθος και τη δύναμη. Υπάρχουν τεφλόν και πέτρινες επιφάνειες, και μερικές φορές μόνο μια σχάρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται αποκλειστικά από την ισχύ της συσκευής που επιλέγετε. Δώστε προσοχή σε αυτό κατά την αγορά.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική σχάρα

Το μαγείρεμα σε ηλεκτρική σχάρα είναι εύκολο. Και οι επαγγελματίες σεφ και οι νοικοκυρές μπορούν να το κάνουν αυτό. Μπορεί να είναι φορητό ή σταθερό. Σταθερό - χρησιμοποιείται σε οργανισμούς εστίασης και μεγάλες κουζίνες, γιατί, με όλα τα πλεονεκτήματά του, καταλαμβάνει πολύ χώρο, αλλά οι δυνατότητές του είναι επίσης διαφορετικές. Φορητό - μικρό, πιάνει λίγο χώρο, κατάλληλο για μικρές κουζίνες.

Υπάρχουν οι ακόλουθοι τύποι ηλεκτρικών γκριλ:

• μονής όψης - πρόκειται για σχάρα ή επιφάνεια με αντικολλητική επίστρωση - η θέρμανση γίνεται από τη μία πλευρά, για ομοιόμορφο μαγείρεμα του πιάτου, το φαγητό πρέπει να τηγανίζεται και στις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντας περιοδικά.
• διπλής όψης - και οι δύο επιφάνειες εργασίας θερμαίνονται ταυτόχρονα, τα συστατικά απλώνονται στη μια επιφάνεια και καλύπτονται με την άλλη - τέτοια μοντέλα μπορούν να απλωθούν και να μαγειρέψουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού ταυτόχρονα, αναποδογυρίζοντας το φαγητό από κατά καιρούς;
• σε συνδυασμό (συνήθως με αφαιρούμενα πάνελ) - μπορεί να λειτουργήσει θερμαίνοντας μόνο μία επιφάνεια ή θερμαίνοντας και τις δύο επιφάνειες ταυτόχρονα· για να το κάνετε αυτό, απλώς επιλέξτε μια συγκεκριμένη λειτουργία.

Πρώτα απ 'όλα, η συσκευή της κουζίνας είναι συνδεδεμένη με ρεύμα και πρέπει να ζεσταθεί. Εάν το μοντέλο δεν έχει αντικολλητική επίστρωση, τα θερμαινόμενα πάνελ μπορούν να λιπαίνονται με λάδι ή γράσο για να μην κολλήσουν. Όταν η σχάρα έχει θερμανθεί στην απαιτούμενη θερμοκρασία, τοποθετούνται προπαρασκευασμένα προϊόντα στην επιφάνεια και ρυθμίζεται ο επιθυμητός τρόπος λειτουργίας της συσκευής· ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ρυθμιστεί σε ξεχωριστά πάνελ.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Μετά την προετοιμασία, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τις προκύπτουσες εναποθέσεις άνθρακα από την επιφάνεια του εξοπλισμού. Οι πλάκες από ανοξείδωτο χάλυβα μπορούν να καθαριστούν με βούρτσες. Είναι προτιμότερο να καθαρίζετε τα αντικολλητικά πάνελ με ειδικές σπάτουλες που δεν γρατσουνίζουν την επιφάνεια.Αφού αφαιρέσετε το κύριο λίπος, η σχάρα πρέπει να σκουπιστεί με ένα υγρό σφουγγάρι και απορρυπαντικό και στη συνέχεια να στεγνώσει. Τα αφαιρούμενα πάνελ πλένονται με τρεχούμενο νερό.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε ηλεκτρική σχάρα;

Το ψητό φαγητό βγαίνει πάντα πολύ αρωματικό, ζουμερό και όμορφο. Ας δούμε τι μπορείτε να μαγειρέψετε:

1. Κρέας. Υπέροχες μπριζόλες μαγειρεύονται στη σχάρα. Κάθε είδος κρέατος είναι κατάλληλο για αυτό: μοσχάρι, χοιρινό, γαλοπούλα. Για να εξασφαλίσετε μια ζουμερή μπριζόλα, δεν χρειάζεται να το πλύνετε πριν το μαγείρεμα (ή να το στεγνώσετε σωστά μετά το πλύσιμο) και φροντίστε να θερμάνετε τη συσκευή. Τρίψτε τα έτοιμα κομμάτια με καρυκεύματα και αρωματικά βότανα. Πασπαλίζουμε με πιπέρι τη μπριζόλα ενώ τηγανίζουμε. Τηγανίζουμε το κρέας για λίγα λεπτά, το τοποθετούμε σε μια χαρτοπετσέτα και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για 7-10 λεπτά. Τα λουκάνικα, τα λουκάνικα και τα μικρά λουκάνικα είναι πολύ νόστιμα στην ηλεκτρική σχάρα.
2. Ψάρι. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Πριν το τηγάνισμα, τα ψάρια πρέπει να αλατιστούν και να πιπερωθούν· όταν τηγανίζετε, μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα για να μην αποδειχθεί πολύ στεγνό το πιάτο.
3. Λαχανικά. Πριν από το ψήσιμο, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και, εάν είναι απαραίτητο, να τεμαχιστούν σε πιάτα ή δαχτυλίδια. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά.
4. Πίτες, πίτσα, τηγανίτες, τηγανίτες. Για να ετοιμάσετε αυτές τις λιχουδιές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακές συνταγές.
5. Ομελέτες, ομελέτες και άλλα πιάτα με αυγά.

Κανόνες ασφαλείας για τη χρήση ηλεκτρικής ψησταριάς

Για να διασφαλίσετε ότι η χρήση της ψησταριάς φέρνει μόνο ευχάριστα συναισθήματα, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες ασφαλείας:

1. Χρησιμοποιήστε ασφαλείς, γειωμένες πρίζες για τη λειτουργία της συσκευής.
2. Πρέπει να υπάρχει κουκούλα εξάτμισης στο δωμάτιο όπου λειτουργεί η ηλεκτρική ψησταριά.
3. Οι χώροι όπου ο εξοπλισμός έρχεται σε επαφή με την ηλεκτρική ενέργεια πρέπει να προστατεύονται από την υγρασία.
4. Κατά την εργασία, ο εξοπλισμός πρέπει να βρίσκεται σε επίπεδη επιφάνεια.
5. Ο θερμοστάτης εισάγεται στη συσκευή πριν από τη σύνδεση της ψησταριάς στην ηλεκτρική ενέργεια.
6. Κρατήστε τα παιδιά μακριά από τη συσκευή όταν είναι ενεργοποιημένη.