Ποιο αποστακτήριο να διαλέξετε για το σπίτι σας

Χάρη σε πέντε κριτήρια επιλογής, μπορείτε να αγοράσετε έναν εξαιρετικό αποστακτήρα για χρήση στο σπίτι:

1. Όγκος, ισχύς συσκευής και διαστάσεις. Τέτοιες παράμετροι εξαρτώνται από την επιθυμητή συχνότητα απόσταξης του φεγγαριού. Βασικός κανόνας: τα άλλα πράγματα είναι ίσα, η τιμή, το βάρος και οι συνολικές διαστάσεις καθορίζονται από την απόδοση της μονάδας.
2. Βάση υλικού: αλουμίνιο, ανοξείδωτο ατσάλι και χαλκός.
3. Τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού εξαρτώνται από την κατάσταση, γεγονός που μπορεί να απλοποιήσει και να περιπλέξει τη διαδικασία απόσταξης του φεγγαριού. Μια συσκευή με ξεχωριστές μονάδες καθαρίζεται ευκολότερα. Η παρουσία βρύσων αποστράγγισης στον κύβο και τη δεξαμενή ατμού απλοποιεί επίσης σημαντικά τη συντήρηση.
4. Έλεγχος εγγράφων προϊόντος από τον προμηθευτή.
5. Λειτουργικός προσανατολισμός, ο οποίος εξαρτάται από διάφορους τύπους μονάδων φεγγαριού:

• Το κλασικό, το οποίο αποτελείται από ένα ζευγάρι εξαρτημάτων στερεωμένα μεταξύ τους - έναν κύβο που αποστάζει υγρό και ένα πηνίο.
• Μια μονάδα με θάλαμο ατμού, η οποία διαφέρει από την παραδοσιακή με την παρουσία μιας βοηθητικής μονάδας - ενός θαλάμου ατμού. Αυτό το στοιχείο παρουσιάζεται με τη μορφή ενός άδειου δοχείου δεδομένου όγκου, το οποίο συνδέεται από πάνω με σωλήνες σε ένα πηνίο και ένα κυβικό δοχείο.
• Το Alambika είναι ένας αποστακτήρας τύπου χαλκού του οποίου η κορυφή δημιουργείται σε μορφή θόλου. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία κονιάκ ή ουίσκι.
• Μια στήλη πολτού είναι μια εγκατάσταση φεγγαριού στην οποία ενσωματώνεται ένα αρθρωτό σύστημα ψύξης με τη μορφή ενός κατακόρυφου σωλήνα με ένα αντίστροφο εξάρτημα ψύξης τοποθετημένο στην κορυφή, το οποίο διαιρεί το υγρό σε τμήματα τη στιγμή της απόσταξης. Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζάχαρης moonshine, chacha και κονιάκ, το οποίο διατηρεί το άρωμα και τη γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Μια στήλη απόσταξης, η οποία έχει σχήμα κυλινδρικού δοχείου εξοπλισμένου εσωτερικά με μηχανισμούς εναλλαγής θερμότητας που χωρίζουν το υγρό σε τμήματα με κατά προσέγγιση σημείο βρασμού.

Μηχανισμός λειτουργίας αποστακτήρα

Η κλασική συσκευή για την απόσταξη του φεγγαριού λειτουργεί με βάση την αρχή: ο πολτός στον κύβο θερμαίνεται σε θερμοκρασία στην οποία το αλκοόλ μπορεί να βράσει και, στη συνέχεια, ο ατμός ψύχεται σε ένα πηνίο. Το αποτέλεσμα είναι υγρό φεγγαρόφωτο με μέγιστη ισχύ 80 μοιρών στο ρεύμα.

ΑΝΑΦΟΡΑ. Κατά την απόσταξη, δεν θα είναι δυνατό να ληφθεί το πιο καθαρό αλκοόλ, καθώς το ποτό περιέχει άλλες ακαθαρσίες. Αυτή η περίσταση έχει θετική επίδραση στη συνοχή της γεύσης και της μυρωδιάς, αλλά έχει αρνητική επίδραση στο τελικό αποτέλεσμα, καθώς μαζί με τα «καλά» πρόσθετα, επιβλαβή συστατικά παρόμοια με το ασετόν και τα έλαια fusel διεισδύουν στο φεγγαρέλαιο.

Το ατμόπλοιο παράγει φεγγαράδα στο μέγιστο σημείο βρασμού της αιθυλικής αλκοόλης, το οποίο είναι υψηλότερο από αυτό των περισσότερων επικίνδυνων στοιχείων. Όταν τα επιβλαβή πρόσθετα διεισδύουν στη συσκευή, συμπυκνώνονται εκεί, αλλά και πάλι δεν μπορούν να βράσουν, επειδή η θερμική ενέργεια σπαταλάται στην εξάτμιση του αλκοόλ.

Όγκος χωρητικότητας

Κατά την απόσταξη, κάθε μονάδα επιτρέπεται να γεμίσει στο 80% του συνολικού όγκου.Συγκεκριμένα, ανά κύβο των 15 λίτρων μπορούν να αποσταχθούν 12 λίτρα πολτού. Αυτός ο όγκος δεν είναι τόσο μικρός, αφού αν διαιρέσετε τον πολτό σε δύο διαδικασίες απόσταξης, τότε αυτή θα αποδειχθεί μια πιο πρακτική επιλογή από την αγορά μιας τεράστιας συσκευής, για παράδειγμα, απόσταξης φεγγαριού όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Υλικό του δοχείου βρασμού, σώμα και κανάτα απόσταξης

Τα καλύτερα υλικά για την απόσταξη του φεγγαριού είναι δύο μέταλλα που δεν αντιδρούν με αιθύλιο - ανοξείδωτο χάλυβα και χαλκό. Η βάση υλικού από ανοξείδωτο χάλυβα ευχαριστεί τον ιδιοκτήτη με μεγάλη διάρκεια ζωής και αξιοπιστία της εγκατάστασης, η οποία απαιτεί ελάχιστη συντήρηση. Ο χαλκός, με τη σειρά του, μπορεί γρήγορα να θερμανθεί και να κρυώσει, γεγονός που μειώνει σημαντικά την απώλεια χρόνου για απόσταξη.

Εξοπλισμός

Ένας παραδοσιακός αποστακτήρας αποτελείται από πολλά διασυνδεδεμένα στοιχεία - έναν κύβο για την απόσταξη υγρού και ένα πηνίο. Μονάδα με ατμόπλοιο περιέχει ένα άδειο δοχείο συγκεκριμένου όγκου, το οποίο συνδέεται από πάνω με σωλήνες στο πηνίο και τον κύβο.

Τώρα μπορείτε εύκολα να αποφασίσετε ποια συσκευή θα επιλέξετε για το σπίτι σας, επειδή είστε εξοικειωμένοι με τα κύρια χαρακτηριστικά και τις επιλογές επιλογής τους.