Πώς λειτουργεί ένας αποστακτήρας νερού;

Το νερό της βρύσης είναι ασφαλές για κατανάλωση. Αλλά μόνο μετά από πρόσθετο καθαρισμό. Εξάλλου, όταν κοιτάς τη ζυγαριά στο βραστήρα, φοβάσαι λίγο από τη συνειδητοποίηση του πόσες ακαθαρσίες εισέρχονται στο σώμα μαζί με το ακατέργαστο νερό. Ναι, μπορεί να περάσει μέσα από φίλτρα: με αυτόν τον τρόπο το νερό θα απαλλαγεί από κάποιες ξένες ουσίες. Αλλά αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε H2O χωρίς ακαθαρσίες, τότε είναι λογικό να πάρετε έναν αποστακτήρα.

Τι είναι ο αποστακτήρας νερού και γιατί χρειάζεται;

Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να απαλλαγούμε από ξένες ακαθαρσίες αποδείχθηκε ότι ήταν η διαδοχική μετατροπή μιας ουσίας σε ατμό και πίσω σε υγρό. Ο αποστακτήρας είναι ουσιαστικά ένας κύβος απόσταξης: σε ένα από τα δοχεία, υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών, το νερό θερμαίνεται και εξατμίζεται, στη συνέχεια ο ατμός περνά από το σύστημα ψύξης και το απόσταγμα καταλήγει σε δοχείο συλλογής συμπυκνώματος.

Το νερό που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι άοσμο και άγευστο, ιδανικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων ή απλά για πόσιμο στην καθαρή του μορφή. Μπορεί να χυθεί με ασφάλεια σε οικιακές συσκευές με ενσωματωμένες γεννήτριες ατμού, καθώς τα άλατα δεν θα βλάψουν τα θερμαντικά στοιχεία. Αυτό το νερό δεν θα βλάψει το ψυγείο ή τα πλυντήρια παρμπρίζ του αυτοκινήτου.

Συσκευή αποστακτήρα

Η βασική συσκευασία ενός απλού οικιακού αποστακτήρα περιλαμβάνει:

• κύβος απόσταξης?
• σύστημα ψύξης;
• συλλέκτης νερού

Αλλά η απλή απόσταξη δεν είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική. Όλες οι ξένες ακαθαρσίες παραμένουν στη συσκευή και το νερό ρέει στο μπολ, το οποίο μπορεί με ασφάλεια να ονομαστεί καθαρό, αλλά ένα τέτοιο σύστημα καταναλώνει αδικαιολόγητα μεγάλη ποσότητα ενέργειας. Τα ηλεκτρικά μοντέλα καταναλώνουν κατά μέσο όρο 1 kW ηλεκτρικής ενέργειας για την παραγωγή 1 λίτρου αποστάγματος.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Οι συσκευές πολλαπλών στηλών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή υψηλού καθαρού νερού.

Εγκαθίστανται επίσης στην επικράτεια επιχειρήσεων παραγωγής αποστάγματος, αφού εξασφαλίζουν τον καθαρισμό μεγάλων ποσοτήτων νερού με ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας.

Αρχή λειτουργίας

Με βάση αυτό το χαρακτηριστικό, οι αποστακτήρες μπορούν να χωριστούν σε δύο τύπους:

• ατμός;
• ηλεκτρικός.

Πώς λειτουργούν και οι δύο τύποι συσκευών; Η πρώτη χρειάζεται μια πηγή θερμότητας, η οποία μπορεί να είναι μια σόμπα αερίου ή ηλεκτρική. Η συσκευή ατμού είναι ικανή να παράγει μεγάλους όγκους καθαρισμένου νερού με ελάχιστη κατανάλωση ενέργειας, αλλά λόγω του όγκου και της δυσκολίας συντήρησης, δεν έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα. Άλλα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

1. Η ανάγκη για συνεχή παρακολούθηση, αφού το σύστημα δεν λειτουργεί αυτόματα.
2. Χαμηλό επίπεδο προστασίας, το οποίο, ελλείψει δεξιοτήτων χειρισμού τέτοιων συσκευών, μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα ή βλάβη του εξοπλισμού.

Ο ηλεκτρικός αποστακτήρας έχει τη δική του πηγή θερμότητας, είναι συμπαγής και δεν απαιτεί δεξιότητες χειρισμού. Η λειτουργία του είναι αυτοματοποιημένη: οι αισθητήρες ελέγχου στάθμης υγρού απενεργοποιούν τη συσκευή εάν είναι απαραίτητο. Το σώμα της συσκευής αποτρέπει τυχαία εγκαύματα. Η φροντίδα αυτού του εξοπλισμού συνήθως καταλήγει σε συστηματική αφαλάτωση.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Όταν αγοράζετε έναν ηλεκτρικό αποστακτήρα, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στην παρουσία προστασίας από υπερθέρμανση και υπερτάσεις. Χωρίς αυτό, η συσκευή είναι επικίνδυνη.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν υψηλή κατανάλωση ενέργειας και χαμηλή απόδοση. Κατά μέσο όρο, η συσκευή καταναλώνει περίπου 1 kW/ώρα, προετοιμάζοντας 750–1000 ml αποστάγματος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Αλλά για τις ανάγκες της οικογένειας αυτό είναι αρκετά και με την ενεργή χρήση της συσκευής, εξοφλείται σε περίπου ένα χρόνο.

Χαρακτηριστικά απόδοσης

Πριν αγοράσετε μια συσκευή καθαρισμού νερού, συνιστάται να αξιολογήσετε τις ανάγκες σας για απόσταγμα. Εάν χρησιμοποιείται μόνο για συσκευές πόσης και σέρβις με γεννήτριες ατμού, τότε θα κάνει ένας μέτριος αποστακτήρας χωρητικότητας 1-2 λίτρων. Σε μια κατάσταση όπου σκοπεύετε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας καθαρό νερό, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συσκευή χωρητικότητας 4 λίτρων. Η αγορά μεγαλύτερων συσκευών για οικιακές ανάγκες είναι αδικαιολόγητη.

Εάν το δοχείο που βράζει δεν είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε τη συσκευή - όχι μόνο δεν θα είναι σε θέση να καθαρίσει πλήρως το νερό, αλλά θα το κορεστεί και με επιβλαβείς ουσίες.

Το περίβλημα μπορεί να είναι κατασκευασμένο από μέταλλο ή πλαστικό ανθεκτικό στη θερμότητα. Η μόνη διαφορά είναι η ανθεκτικότητα - ο χάλυβας διαρκεί περισσότερο. Για την προστασία του χρήστη από εγκαύματα, οι κατασκευαστές προσθέτουν μια πλαστική λαβή στον αποστακτήρα.

Το δοχείο για το τελικό νερό είναι συνήθως κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί. Η πρώτη επιλογή είναι πιο ανθεκτική, η δεύτερη απαιτεί προσεκτικό χειρισμό. Εάν η συσκευή είναι εξοπλισμένη με πλαστικό μπολ (αυτό μειώνει σημαντικά το κόστος της), θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι κατασκευασμένο από υλικό ανθεκτικό στη θερμότητα για τρόφιμα.Διαφορετικά, το νερό μπορεί να αποκτήσει μια δυσάρεστη γεύση, υποδεικνύοντας τον κορεσμό του με επιβλαβείς ουσίες.