Τι είναι καλύτερο: αποστακτήρας ή ανορθωτής;

Συχνότερα αυτή η ερώτηση ανησυχεί τους αρχάριους οινοπνευματοποιούς και τους ανθρώπους που κάνουν φεγγαρόλουτρο. Για να αποκτήσετε ένα «εύφλεκτο ποτό» μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο εξοπλισμό: αποστακτήρα ή ανορθωτή. Ποια από αυτές τις μονάδες θα πρέπει να επιλέξετε; Για να το καταλάβετε αυτό, πρέπει να μάθετε τι είναι κάθε μία από τις συσκευές.

Distiller: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Στον αποστακτήρα, οι ατμοί αλκοόλης αποστάζονται και ακολουθεί συμπύκνωση του ψυχθέντος ατμού. Ο σχεδιασμός της συσκευής είναι απλός: πρέπει να έχει έναν κύβο απόσταξης, καθώς και έναν θάλαμο ατμού με ψυγείο. Ο ακατέργαστος πουρές θερμαίνεται στον κύβο. Ο ατμομάγειρας έχει σχεδιαστεί για να επιτρέπει στις πιτσιλιές του πολτού να καθιζάνουν. Εκεί συμπυκνώνονται επίσης «πετρέλαια» και χρησιμοποιείται ψυγείο για τη μετατροπή του ατμού σε υγρό που ρέει σε δοχείο υποδοχής στην έξοδο. Αυτό το στοιχείο συχνά χρησιμεύει ως καλάθι αρωμάτων. Ο ζεστός ατμός περνώντας μέσα από αρωματικά βότανα και μούρα απορροφά αιθέρια έλαια ή ουσίες με ευχάριστη οσμή, δίνοντας στο απόσταγμα νέες νότες γεύσης και μυρωδιάς.

Πλεονεκτήματα του αποστακτήρα:

• με τη βοήθειά του, έχετε μια ισχυρή φεγγαρόφωτα που δεν μπορεί να συγκριθεί με τη βότκα που αγοράζεται στο κατάστημα.
• Τα προϊόντα που λαμβάνονται με απόσταξη πολτού είναι φιλικά προς το περιβάλλον.
• Οι σύγχρονες συσκευές είναι συμπαγείς.
• η συσκευή είναι απλή?
• μπορεί να έχει αρκετούς βαθμούς καθαρισμού.
• η συσκευή είναι αξιόπιστη.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν:

• έλλειψη ελέγχου θερμοκρασίας.
• όγκους δεξαμενών ορισμένων μοντέλων.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός ανορθωτή

Ο ανορθωτής είναι μια από τις πιο σύγχρονες μονάδες. Μοιάζει με πειραματική συσκευή. Η ίδια η διαδικασία παραγωγής αλκοόλης περιλαμβάνει τον διαχωρισμό του μείγματος με επαναλαμβανόμενη εξάτμιση. Το αποτέλεσμα είναι αλκοόλ 90-proof.

Αυτή η συσκευή διαφέρει από έναν αποστακτήρα στο ότι ένας σωλήνας σχήματος U, ο οποίος έχει πολύπλοκη δομή και ονομάζεται στήλη, είναι εγκατεστημένος πάνω από τον κύβο απόσταξης. Το τμήμα του σωλήνα που ανεβαίνει τροφοδοτείται με ψύξη νερού, το οποίο ονομάζεται χιτώνιο ψύξης. Στο σωλήνα, το πουκάμισο σας επιτρέπει να διατηρήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία. Το τμήμα του σωλήνα που δείχνει προς τα κάτω είναι το ψυγείο. Είναι και υδρόψυκτο. Η παρουσία διαφόρων εξαρτημάτων που αυξάνουν την περιοχή του σωλήνα στήλης τον καθιστά ανορθωτή.

Τα πλεονεκτήματα της συσκευής είναι:

• την ικανότητα ρύθμισης των συνθηκών θερμοκρασίας και ελέγχου της διαδικασίας λήψης αλκοόλ.
• η στήλη κάνει το αλκοόλ πιο καθαρό.
• το αλκοόλ είναι εξαιρετικά δυνατό?
• Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κονιάκ και άλλων ισχυρών αλκοολούχων ποτών.

Τα μειονεκτήματα διαφέρουν από μοντέλο σε μοντέλο. Αλλά ένα κοινό μειονέκτημα είναι η υψηλή περιεκτικότητα του αλκοόλ που προκύπτει.

Προσοχή! Η αλκοόλη που λαμβάνεται από τον ανορθωτή θα πρέπει να αραιωθεί πριν από τη χρήση.

Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν επίσης χαμηλή παραγωγικότητα σε σύγκριση με τους οινοπνευματοποιούς.

Τι είναι καλύτερο: αποστακτήρας ή ανορθωτής;

Ποια συσκευή είναι καλύτερο να επιλέξετε εξαρτάται από τον στόχο σας. Εάν πρόκειται να ληφθεί ένα καθαρό ισχυρό αλκοολούχο ποτό, συνιστάται ένας ανορθωτής. Σας επιτρέπει να λαμβάνετε διορθωμένο αλκοόλ.

Η απόσταξη παράγει ένα απόσταγμα με τη χαρακτηριστική μυρωδιά και γεύση του αρχικού πολτού. Η γκράπα σταφυλιού, το polugar βύνης, το μήλο Calvados κ.λπ. λαμβάνονται με απόσταξη.

Η διαδικασία διόρθωσης παράγει ουδέτερη αλκοόλη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για βάμματα ή λικέρ. Δεν συνιστάται η κατανάλωση καθαρού μη αραιωμένου αλκοόλ.

Κάτι να θυμάστε! Ο ανορθωτής επιτρέπει τη χρήση του ως αποστακτήρα. Και παρόλο που η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική από το προϊόν που βγαίνει από τον αποστακτήρα, θα είναι πιο καθαρό.

Η τελευταία συσκευή είναι πιο καθολική και έχει περισσότερες δυνατότητες. Αλλά αυτό ακριβώς είναι που το κάνει πιο ακριβό. Αλλά λειτουργεί πιο αργά από έναν αποστακτήρα.

Ο αποστακτήρας, ενώ διατηρεί το άρωμα του προϊόντος, δεν καθιστά δυνατή την απόκτηση αλκοόλης. Κατά την επεξεργασία, λαμβάνεται μόνο η φεγγαράδα.