Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι σε μια τσαγιέρα

Το τσάι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ποτά σε όλο τον κόσμο. Κάθε χρόνο, οι κάτοικοι του πλανήτη μας πίνουν περίπου 700 δισεκατομμύρια ποτήρια από αυτό το ποτό; Και κάθε χώρα έχει τις δικές της παραδόσεις στην παρασκευή του.

Πώς να φτιάξετε νόστιμο τσάι

Ποια είναι τα μυστικά των δασκάλων του τσαγιού από όλο τον κόσμο; Μόλις 4 βήματα και ένα φλιτζάνι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό ρόφημα είναι έτοιμο!

Επιλογή και προετοιμασία νερού

 Ένα από τα σημαντικά στάδια στην προετοιμασία του τσαγιού είναι η προετοιμασία του νερού ως κύριου συστατικού του ροφήματος. Τι πρέπει να προσέξετε για να πάρετε το τέλειο τσάι:

1. Καθαρότητα – το τσάι για τον Κινέζο αυτοκράτορα παρασκευαζόταν μόνο με νερό από τα πιο αγνά ποτάμια και πηγές. Ναι, η εποχή της Αρχαίας Κίνας έχουν φύγει προ πολλού και τα σύγχρονα προϊόντα καθαρισμού θα μας βοηθήσουν να αποκτήσουμε κρυστάλλινο νερό. Πρέπει να χρησιμοποιήσετε νερό βρύσης, περασμένο από φίλτρο ή αφημένο σε ανοιχτό γυάλινο δοχείο για αρκετές ώρες.
2. Ακαμψία – Το νερό κορεσμένο με θείο και όξινες ενώσεις σίγουρα δεν θα κάνει το ρόφημα πιο νόστιμο. Τι να κάνω? Για να βελτιώσετε τη γεύση του μελλοντικού τσαγιού, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, αλάτι ή μαγειρική σόδα στο νερό.
3. Θερμοκρασία – εάν θέλετε να πάρετε ένα πραγματικά νόστιμο και υγιεινό ρόφημα, τότε πρέπει να ακολουθήσετε τον κανόνα - δεν μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι με βραστό νερό! Η ιδανική θερμοκρασία για τις σκούρες ποικιλίες είναι 80–90 βαθμοί, για τις ανοιχτόχρωμες ποικιλίες – 70–80 βαθμοί.

Επιλέγοντας τα σωστά πιάτα

Όταν επιλέγετε ένα υλικό, θα πρέπει να προτιμάτε τις τσαγιέρες από φυσικά υλικά. Τα πιάτα με στρογγυλό σχήμα από κεραμικά, πήλινα, πορσελάνη ή πηλό είναι ιδανικά. Επιπλέον, τέτοια υλικά θα διατηρήσουν τη θερμοκρασία του υγρού σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η προετοιμασία των πιάτων δεν τελειώνει εκεί!

Θυμάστε πώς στα ρωσικά παραμύθια ή η γιαγιά σας στο χωριό είχε πάντα μια «τσαγιέρα» στο καπάκι του σαμοβάρι; Πιστεύετε ότι αυτό έγινε για ομορφιά ή για εξοικονόμηση χώρου στην τραπεζαρία; Οχι! Οι πρόγονοί μας ήταν έξυπνοι και λογικοί άνθρωποι - αυτό γινόταν για να διασφαλιστεί ότι ο βραστήρας ήταν ζεστός πριν από την προετοιμασία του τσαγιού. Γιατί είναι απαραίτητο αυτό; Χάρη σε αυτή την απλή διαδικασία, η εσωτερική επίστρωση του βραστήρα απολυμαίνεται και δημιουργείται ισορροπία εσωτερικής και εξωτερικής θερμοκρασίας.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει σαμοβάρι; Απλά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από την τσαγιέρα αρκετές φορές.

Επιλέγοντας τις σωστές αναλογίες

Σε αυτό το θέμα, όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα γούστα και προτιμήσεις. Σε κάποιους αρέσει το σχεδόν καθαρό τσάι, ενώ σε άλλους αρέσει ένα ποτό με υψηλή περιεκτικότητα. Σε κάθε περίπτωση, η φόρμουλα για ένα ιδανικό ρόφημα κάθε είδους είναι 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα τσαγιού για 1 φλιτζάνι τσάι + 1 κουταλάκι του γλυκού «για την τσαγιέρα». Επομένως, εάν οργανώνετε ένα πάρτι τσαγιού για 5 άτομα, πρέπει να ρίξετε 6 κουταλάκια του γλυκού ξηρές πρώτες ύλες στην τσαγιέρα.

Ρίξτε σωστά και εγχύστε το τσάι

1. Ρίξτε τα φύλλα τσαγιού σε ένα προθερμασμένο βραστήρα και περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα.Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα αποξηραμένα φύλλα να αρχίσουν να απορροφούν τη συμπυκνωμένη υγρασία και να αποκαλύπτουν τις ιδιότητές τους.
2. Τώρα πρέπει να γεμίσετε το περιεχόμενο με νερό, αφήνοντας το 1/3 του βραστήρα ελεύθερο.
3. Φροντίστε να κλείσετε το βραστήρα με ένα καπάκι για να αφήσετε το αφέψημα να εμποτιστεί. Για να βελτιωθεί η γεύση του ποτού, πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν επίσης να καλύψετε πλήρως το βραστήρα με μια χαρτοπετσέτα ή μια πετσέτα.
4. Μετά από 3-5 λεπτά, πρέπει να γεμίσετε το βραστήρα με νερό μέχρι την κορυφή. Φροντίστε να καλύψετε το πιάτο με ένα καπάκι.
5. Μετά από περίπου 5 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι και δείτε αν έχει σχηματιστεί αφρός στην επιφάνεια του τσαγιού. Ναί? Τότε όλα γίνονται σωστά, γιατί περιέχει ένα συμπύκνωμα χρήσιμων μικροστοιχείων και αιθέριων ελαίων. Στη συνέχεια, πρέπει να ανακατέψετε το τσάι με αφρό στην τσαγιέρα με ένα κουτάλι και να κλείσετε το καπάκι.
6. Το πιο σημαντικό σημάδι ετοιμότητας για χρήση είναι ότι τα ανοιχτά φύλλα πρέπει να καθίσουν στον πάτο του πιάτου. Συνέβη? Τότε το τσάι είναι έτοιμο!

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι κάθε ποικιλία έχει τα δικά της χαρακτηριστικά έγχυσης:

• μαύρο, πράσινο και κίτρινο τσάι θα πρέπει να εγχυθεί για 5 λεπτά και μπορεί να παρασκευαστεί πολλές φορές· αυτό όχι μόνο θα αποτρέψει την απώλεια των ευεργετικών του ουσιών, αλλά θα αποκτήσει και μια ποιοτικά νέα γεύση και άρωμα.
• oolong και κόκκινο τσάι Λόγω του υψηλού βαθμού ζύμωσης, χρειάζεται έγχυμα για 2-3 λεπτά και αντέχει σε 7 ζυθοποιίες!

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ένας σημαντικός παράγοντας: πρέπει να πίνετε μόνο φρέσκο ​​τσάι, δηλαδή, παρασκευασμένο την ημέρα της χρήσης. Διαφορετικά, από πηγή μικροστοιχείων και αντιοξειδωτικών, το ρόφημα θα μετατραπεί σε δηλητήριο που οξειδώνει τον οργανισμό!

Τώρα το μόνο που μένει είναι να ρίξετε το τσάι σε φλιτζάνια και να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμά του! Απολαύστε το τσάι σας!