Πώς να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών
Οι λείες, λεπτές και όμορφες τηγανίτες είναι ένα νόστιμο πιάτο που απαιτεί κάποια επιδεξιότητα κατά το ψήσιμο σε κανονική εστία. Η σύγχρονη γκάμα συσκευών κουζίνας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία από προσιτές και βολικές συσκευές παρασκευής τηγανιτών, με τις οποίες μπορείτε να απλοποιήσετε σημαντικά τη διαδικασία ψησίματος λεπτών προϊόντων λόγω της ομοιόμορφης κατανομής και της γρήγορης θέρμανσης.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Τι είναι η pancake maker
Η ηλεκτρική συσκευή παρασκευής τηγανιτών είναι μια σύγχρονη συσκευή με επίπεδη επιφάνεια θέρμανσης για την προετοιμασία τηγανιτών. Με τη βοήθειά του, γίνονται λεπτά, ομοιόμορφα και δεν καίγονται. Η pancake maker αποτελείται από μια ηλεκτρική θερμάστρα και ένα επίπεδο δίσκο με μικρές πλευρές για το ρίξιμο της ζύμης. Σε μέγεθος είναι προσανατολισμένο σε μια μεγάλη τηγανίτα (έως 20–25 cm σε διάμετρο).
Οι παρασκευαστές τηγανιτών έχουν τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- Αντικολλητική επίστρωση. Χάρη σε αυτό, η ζύμη δεν καίγεται ακόμη και χωρίς προσθήκη φυτικού ελαίου. Ψήνουν πιο όμορφα και έχουν λιγότερες θερμίδες από αυτά που μαγειρεύονται σε κανονικό τηγάνι.
- Ομοιόμορφη και γρήγορη θέρμανση. Λόγω της αυτόματης κατανομής της θερμοκρασίας, οι τηγανίτες βγαίνουν ακόμα και για άπειρους μάγειρες.
- Πρόσθετες λειτουργίες. Οι κατασκευαστές παρέχουν τη δυνατότητα εγκατάστασης χρονόμετρων και ελεγκτών θερμοκρασίας σε ορισμένα σύγχρονα μοντέλα.
Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από τηγανίτες για διαφορετικούς σκοπούς. Παράγονται σε διαφορετικά σχέδια, λειτουργικότητα και όγκο ψητών μερίδων.
Σύμφωνα με τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού τους, αυτές οι συσκευές είναι των εξής τύπων:
- Κατάδυτος. Η συσκευή μοιάζει με ένα μικρό κυρτό τηγάνι. Το pancake maker βυθίζεται στη ζύμη με την θερμαινόμενη επιφάνεια του, κολλάει και ψήνεται αμέσως. Αυτό το μοντέλο είναι σπάνιο, αλλά με τη βοήθειά του μπορείτε να πάρετε τις πιο λεπτές και ακριβείς τηγανίτες.
- Κλειστό. Τέτοιες συσκευές είναι παρόμοιες στην αρχή λειτουργίας με ένα σίδερο βάφλας: η επιφάνεια θέρμανσης τοποθετείται τόσο πάνω όσο και κάτω. Λόγω αυτού, το προϊόν ψήνεται ομοιόμορφα και γρήγορα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να υπολογίσετε εκ των προτέρων την ποσότητα της ζύμης που θα χυθεί, γιατί διαφορετικά, κατά το κλείσιμο, τα συστατικά θα λερωθούν στα τοιχώματα της συσκευής.
- Διαμέρισμα. Ο πιο συνηθισμένος τύπος παρασκευής τηγανιτών. Η ζύμη μοιράζεται πάνω τους χρησιμοποιώντας μια ειδική ξύλινη συσκευή σε μορφή ραβδιού. Χάρη σε αυτό, οι τηγανίτες γίνονται μεγάλες και λεπτές. Στο κιτ, οι κατασκευαστές προσφέρουν πρόσθετα εξαρτήματα αντικατάστασης για βάφλες, μάφιν, τηγανίτες και τηγανίτες ασυνήθιστων σχημάτων.
- Για πολλές μερίδες. Συνήθως, αυτός ο τύπος συσκευής δεν έχει μία, αλλά πολλές εσοχές για το ψήσιμο ενός μεγάλου αριθμού τηγανιτών ταυτόχρονα. Μπορούν να είναι όχι μόνο στρογγυλά, αλλά και σε οποιοδήποτε όμορφο σχήμα (καρδιά, αστέρι κ.λπ.). Τέτοιες συσκευές είναι πολύ μεγάλες σε μέγεθος και απαιτούν περισσότερο χρόνο για να καθαριστούν μετά τη χρήση.
Πώς να χρησιμοποιήσετε μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών
Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με μια νέα συσκευή, θα πρέπει να σκουπίσετε την επάνω επιφάνεια, να την στεγνώσετε και να την ανάψετε να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. Αυτό συνήθως υποδεικνύεται στις οδηγίες λειτουργίας.
Η επιφάνεια για τηγανίτες δεν χρειάζεται να αλείφεται με φυτικό λάδι, γιατί...Για το σκοπό αυτό παρέχεται ειδική αντικολλητική επίστρωση.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Η χρήση μεταλλικών αντικειμένων μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην αντικολλητική επιφάνεια.
Για να ψήσετε τηγανίτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη σειρά βημάτων:
- Ετοιμάστε τη ζύμη για τηγανίτα σύμφωνα με την επιλεγμένη συνταγή.
- Ενεργοποιήστε τη συσκευή και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί. Όταν η συσκευή είναι έτοιμη, θα υποδείξει την ετοιμότητά της με μια ειδική ένδειξη.
- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζύμης στη ζεστή επιφάνεια και απλώστε την ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ξυλάκι. Συνήθως, μια τέτοια συσκευή περιλαμβάνεται στη βασική συσκευασία.
- Μόλις δέσει η ζύμη, αναποδογυρίζουμε τη τηγανίτα με μια ξύλινη σπάτουλα.
- Αφού μαγειρέψετε, αφαιρέστε προσεκτικά τη τηγανίτα και προχωρήστε στο ψήσιμο της επόμενης μερίδας.
- Στο τέλος της εργασίας, ξεπλύνετε την επιφάνεια από την υπόλοιπη ζύμη και στεγνώστε τη φυσικά.
ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Οι ηλεκτρικές κρεπ μηχανές δεν πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό ή να μουλιάζονται. Μπορούν να σκουπιστούν μόνο με ένα υγρό πανί.
Τι άλλο μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια συσκευή παρασκευής τηγανιτών;
Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή μπορείτε να προετοιμάσετε όχι μόνο τηγανίτες, αλλά και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής διαφόρων σχημάτων και γεύσεων: τηγανίτες, κρουτόν, μάφιν, cheesecakes, βάφλες, στρώσεις κέικ κ.λπ. Αυτά μπορεί να είναι όχι μόνο γλυκά προϊόντα, αλλά και διαιτητικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες πιάτα.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Δεν μπορείτε να μαγειρέψετε προϊόντα λαχανικών, κρέατος και ψαριών σε συσκευή παρασκευής τηγανιτών, καθώς μπορεί να κολλήσουν και να καταστρέψουν την αντικολλητική επίστρωση.
Ο παρασκευαστής τηγανίτας όχι μόνο απλοποιεί, αλλά και επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος: η θερμοκρασία της επιφάνειας είναι τόσο υψηλή που η ζύμη ψήνεται σχεδόν αμέσως. Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις και αποκτήσετε λίγη εμπειρία, αυτή η συσκευή θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός στην προετοιμασία νόστιμων, υγιεινών και λεπτών τηγανιτών, καθώς και άλλων μικρών προϊόντων ζύμης.
